STOP met het verpesten van je supplementen

De meeste mensen lopen grote voordelen van kwaliteitsproducten mis omdat ze niet op de juiste manier met hun supplementen omgaan. Vandaag laat ik je zien hoe je met supplementen moet omgaan - vanaf het moment dat je ze koopt tot hoe je ze bewaart en consumeert - zodat je echt krijgt waar je voor betaald hebt.

We nemen samen de volgende punten door:

Wat zijn "voedingssupplementen"?
Wat is oxidatie?
Waarom de samenstelling van ingrediënten belangrijk is.
Kooptips (voordat je betaalt).
Bewaartips (thuis + op reis).
Snelle checklist + samenvatting.

In Europa worden voedingssupplementen wettelijk beschouwd als voedingsmiddelen, dus vallen ze onder de categorie voedingsmiddelen. Volgens de definitie van de EU zijn voedingssupplementen voedingsmiddelen die bedoeld zijn als aanvulling op de normale voeding, en zijn ze geconcentreerde bronnen van voedingsstoffen of andere stoffen met nutritionele of fysiologische effecten, en worden ze verkocht in een gedoseerde vorm, zoals capsules, tabletten, ampullen, poeders of druppels.

Nu weten we dat supplementen eigenlijk voedingsmiddelen zijn en dat voedingsmiddelen verouderen en oxideren. Oxidatie is een chemisch proces waarbij gevoelige ingrediënten reageren met zuurstof - of andere reactieve moleculen - en langzaam afbreken. Oxidatie gebeurt overal in de natuur, zelfs in onze eigen cellen waar oxidatie leidt tot een toename van vrije radicalen, ook wel reactieve zuurstofsoorten (ROS) genoemd. Het is eenvoudige chemie.

Vier dingen versnellen oxidatie:

Blootstelling aan zuurstof (de fles keer op keer openen)
Licht (vooral UV)
Warmte en vocht (vochtigheid is een grote)
Samenstelling van het product (interactie tussen de ingrediënten)

Sommige verbindingen zijn van nature kwetsbaarder - vooral omega-3 vetten en bepaalde vitamines. In water oplosbare vitamines zoals vitamine C en B-vitamines zijn kwetsbaarder dan vetoplosbare vitamines zoals A, D, E of K. Vitamine C kan bijvoorbeeld oxideren tot dehydroascorbinezuur wanneer het wordt blootgesteld aan factoren zoals licht en warmte, en kan dan verder afbreken.

Op basis van een groot onderzoek naar de stabiliteit van vitamine C uit 2022 bleek dat een 7-daagse opslag van vruchtensap bij 35 °C het vitamine C-gehalte met 56% verlaagde. De bewaartemperatuur onder 25 °C is optimaal voor het behoud van het ascorbinezuur. Hier zien we het oxidatieproces van Vitamine C, het eindproduct is een schadelijke pro-oxidant.

Je kunt je dus wel voorstellen wat dat betekent voor je favoriete vruchtensap dat je in de zomer in de winkel koopt als het niet gekoeld is.

Dezelfde principes gelden voor blootstelling aan licht, maar dan minder hevig en met warmte en vocht die het schadelijkst zijn voor supplementen en voeding in het algemeen.

Hoe oxidatie eruit ziet (echte supplementvoorbeelden)

Hoe herken je oxidatie? Het kan duidelijk zijn, of helemaal onzichtbaar. Hier zijn veelvoorkomende voorbeelden:

Voorbeeld 1: Visolie / omega-3

Omega-3 supplementen, vooral van vis, zijn erg gevoelig. Waarschuwingssignalen zijn een sterkere geur, een onaangename "ranzige" smaak en een slechte spijsvertering. In 2015 werden in totaal 171 supplementen van negenenveertig merken beoordeeld, waarbij 39% de internationale vrijwillige veiligheidsaanbevelingen voor totale oxidatie (TOTOX) waarde overschreed.

Voorbeeld 2: Vitaminepoeders

De meeste vitamines zijn gevoelig. Vocht + warmte + licht versnellen de afbraak. Als je poeder begint te klonteren betekent dat niet automatisch dat het 'slecht' is, maar het kan wel een waarschuwing zijn dat er vocht is binnengedrongen en dat de oxidatie is begonnen.

Voorbeeld 5: Mineralen

Mineralen zijn anorganisch en houden vast aan hun chemische structuur, maar ze kunnen een wisselwerking aangaan met co-ingrediënten in een product. Vaak zie je dat in kleurveranderingen.

Voorbeeld 6: Polyfenolen uit planten

Ze vallen onder dezelfde categorie als vitamines omdat ze zeer gevoelig zijn voor warmte en vocht. Let ook hier op kleurveranderingen.

De formule zelf is het probleem

Oxidatie kan ook worden veroorzaakt of bevorderd door slechte productsamenstellingen. Een groot probleem zijn de goedkope multivitaminen die overal verkrijgbaar zijn. Dit komt omdat bepaalde mineralen zoals ijzer een wisselwerking hebben met vitamines en oxidatie kunnen veroorzaken. Persoonlijk zou ik nooit zo'n multivitamine kopen die gewoon alles bevat. Het risico op interactie is gewoon te groot.

Kies producten van merken die weten wat ze doen. Let op transparantie en de kwalificaties van de productontwikkelaars of de merkeigenaar.

Laten we nu eens kijken wat we kunnen doen?

Kooptips (voordat je betaalt)

De meeste mensen controleren het etiket... maar negeren de grootste factor: hoe het product werd opgeslagen voordat het bij jou aankwam.

Tip 1: Controleer de vervaldatum / houdbaarheidsdatum
Als het sterk is afgeprijsd en de datum nadert, vraag jezelf dan af: ben je er op tijd klaar mee?
Tip 2: Inspecteer de verpakking als een kwaliteitsingenieur
Tip 3: Controleer waar de winkel het bewaart
Koop geen supplementen die worden bewaard in direct zonlicht, bij een raam, in de buurt van radiatoren of in hete magazijnen.
Tip 4: Kies merken die kwaliteitssystemen laten zien
Kies merken die transparant zijn en idealiter hun producten testen en produceren volgens de beste industrienormen zoals HACCP of GMP.

Bewaartips (thuis)

Regel 1: koel, donker en droogStore (De slechtste plekken zijn natuurlijk in de badkamer of naast het raam of een verwarming). I adviseren een optimale temperatuur tussen 12-18c°.
Regel 2: Bewaar de originele verpakking
Regel 3: Sluit het deksel onmiddellijk
Regel 4: Vermijd besmetting: "Grijp er niet in met natte handen. Voor poeders: gebruik een droog en schoon schepje."

Reistip (snel):

"Laat geen supplementen achter in een hete auto. Gebruik een klein zakje en houd ze uit de buurt van directe hitte."

Tips voor consumptie (thuis)

Als je een supplement opent, consumeer het dan. Persoonlijk, als ik supplementen test en ze zijn langer dan 3-4 maanden open, gooi ik ze weg. Dat is ook de reden waarom je geen grote flessen met een voorraad van 6 of zelfs 12 maanden moet kopen. Aan het einde van de fles is er niet veel meer over van je kostbare vitamines.

Daarom bied ik in mijn bedrijf geen grote badges aan met een leveringshoeveelheid van meer dan drie maanden per product.