Przestań niszczyć swoje suplementy

Większość ludzi nie czerpie korzyści z wysokiej jakości produktów, ponieważ nie obchodzą się odpowiednio ze swoimi suplementami. Dziś pokażę ci, jak należy obchodzić się z suplementami - od momentu ich zakupu po sposób ich przechowywania i spożywania - abyś faktycznie otrzymał to, za co zapłaciłeś.

Wspólnie przejdziemy przez następujące punkty:

Czym są "suplementy diety"?
Czym jest utlenianie?
Dlaczego skład składników ma znaczenie.
Wskazówki dotyczące zakupu (zanim zapłacisz).
Wskazówki dotyczące przechowywania (w domu + w podróży).
Krótka lista kontrolna + podsumowanie.

W Europie suplementy diety są prawnie uznawane za żywność, więc należą do kategorii żywności. Definicja UE mówi, że suplementy diety to żywność przeznaczona do uzupełnienia normalnej diety, będąca skoncentrowanym źródłem składników odżywczych lub innych substancji o działaniu odżywczym lub fizjologicznym, sprzedawana w postaci dawek, takich jak kapsułki, tabletki, ampułki, proszki lub krople.

Teraz wiemy, że suplementy są w rzeczywistości żywnością, a żywność wygasa i utlenia się. Utlenianie to proces chemiczny, w którym wrażliwe składniki reagują z tlenem - lub innymi reaktywnymi cząsteczkami - i powoli utleniają się. ZASTANÓW SIĘ. Utlenianie zachodzi wszędzie w przyrodzie, nawet w naszych własnych komórkach, gdzie utlenianie prowadzi do wzrostu ilości wolnych rodników zwanych również reaktywnymi formami tlenu (ROS). To prosta chemia.

Cztery rzeczy przyspieszające utlenianie:

Ekspozycja na tlen (otwieranie butelki raz za razem)
Światło (szczególnie UV)
Ciepło i wilgoć (wilgotność jest duża)
Skład produktu (interakcja między składnikami)

Niektóre związki są naturalnie bardziej wrażliwe - zwłaszcza tłuszcze omega-3 i niektóre witaminy. Witaminy rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C i witaminy z grupy B, są bardziej kruche niż witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D, E lub K. Na przykład witamina C może utleniać się do kwasu dehydroaskorbinowego pod wpływem czynników takich jak światło i ciepło, a następnie może ulegać dalszej degradacji.

W oparciu o duże badanie stabilności witaminy C z 2022 r., 7-dniowe przechowywanie soku owocowego w temperaturze 35 °C obniżyło poziom witaminy C o 56%. Temperatura przechowywania poniżej 25°C jest optymalna dla utrzymania kwasu askorbinowego. Tutaj widzimy proces utleniania witaminy C, produkt końcowy jest szkodliwym prooksydantem.

Możesz więc sobie wyobrazić, co to oznacza dla twojego ulubionego soku owocowego, który kupujesz w lokalnym sklepie latem, kiedy nie jest schłodzony.

Te same zasady dotyczą ekspozycji na światło, ale jest ona mniej dotkliwa, a ciepło i wilgoć są najbardziej szkodliwe dla suplementów i żywności w ogóle.

Jak wygląda utlenianie (prawdziwe przykłady suplementów)

Jak rozpoznajesz utlenianie? Może być oczywiste lub całkowicie niewidoczne. Oto typowe przykłady:

Przykład 1: Olej rybny / omega-3

Suplementy Omega-3, zwłaszcza z ryb, są bardzo wrażliwe. Znaki ostrzegawcze to silniejszy zapach, nieprzyjemny "zjełczały" smak i złe trawienie. W 2015 r. oceniono łącznie 171 suplementów czterdziestu dziewięciu marek, przy czym 39% z nich przekroczyło międzynarodowe dobrowolne zalecenia bezpieczeństwa dotyczące wartości całkowitego utleniania (TOTOX).

Przykład 2: Witaminy w proszku

Większość witamin jest wrażliwa. Wilgoć + ciepło + światło przyspieszają degradację. Jeśli twój proszek zaczyna się zbrylać, nie oznacza to automatycznie, że jest "zły", ale może to być znak ostrzegawczy, że wilgoć dostała się do środka i rozpoczęło się utlenianie.

Przykład 5: Minerały

Minerały są nieorganiczne i zachowują swoją strukturę chemiczną, ale mogą wchodzić w interakcje z innymi składnikami produktu. Często widzisz to w zmianach koloru.

Przykład 6: Polifenole z roślin

Należą do tej samej kategorii co witaminy, ponieważ są bardzo wrażliwe na ciepło i wilgoć. Ponownie zwróć uwagę na zmiany koloru.

Problemem jest sama formuła

Utlenianie może być również spowodowane lub promowane przez zły skład produktu. Dużym problemem są tanie multiwitaminy, które są dostępne wszędzie. Dzieje się tak, ponieważ niektóre minerały, takie jak żelazo, wchodzą w interakcje z witaminami i mogą powodować utlenianie. Osobiście nigdy nie kupiłbym jednej z tych multiwitamin, które zawierają po prostu wszystko. Ryzyko interakcji jest po prostu zbyt wysokie.

Wybieraj produkty marek, które wiedzą, co robią. Zwracaj uwagę na przejrzystość i kwalifikacje twórców produktu lub właściciela marki.

Zobaczmy teraz, co możemy zrobić?

Wskazówki dotyczące zakupu (zanim zapłacisz)

Większość ludzi sprawdza etykietę... ale ignoruje największy czynnik: Jak produkt był przechowywany, zanim trafił do Ciebie.

Wskazówka 1: Sprawdź datę ważności / przydatności do spożycia
Jeśli jest mocno przeceniony i zbliża się termin, zadaj sobie pytanie: czy ukończysz go na czas?
Wskazówka 2: Sprawdzaj opakowania jak inżynier jakości
Wskazówka 3: Sprawdź, gdzie sklep je przechowuje
Nie kupuj suplementów przechowywanych w bezpośrednim świetle słonecznym, w pobliżu okna, w pobliżu grzejników lub w gorących magazynach.
Wskazówka 4: Wybierz marki, które pokazują systemy jakości
Wybieraj marki, które są przejrzyste i najlepiej testują swoje produkty i produkują zgodnie z najlepszymi standardami branżowymi, takimi jak HACCP lub GMP.

Wskazówki dotyczące przechowywania (w domu)

Zasada 1: Store w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. (oczywiście najgorsze miejsca to łazienka, okno lub grzejnik). I Zalecana optymalna temperatura to 12-18°C.
Zasada 2: Zachowaj oryginalne opakowanie
Zasada 3: Natychmiast zamknij pokrywę
Zasada 4: Unikaj zanieczyszczeń: "Nie sięgaj mokrymi rękami. W przypadku proszków: używaj suchej i czystej miarki".

Wskazówka dotycząca podróży (szybka):

"Nie zostawiaj suplementów w gorącym samochodzie. Używaj małej torebki i trzymaj je z dala od bezpośredniego ciepła".

Wskazówki dotyczące konsumpcji (w domu)

Kiedy otworzysz suplement, skonsumuj go. Osobiście, gdy testuję suplementy i są one otwarte dłużej niż 3-4 miesiące, wyrzucam je. Dlatego też nie powinieneś kupować dużych butelek z zapasem na 6 lub nawet 12 miesięcy. Pod koniec butelki niewiele zostanie z twoich cennych witamin.

Z tego powodu w mojej firmie nie oferuję dużych odznak z ilością dostaw większą niż trzy miesiące na produkt.