Mikroskładniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, są niezbędne dla organizmu. Witaminy i minerały są niezbędnymi elementami budulcowymi, które biorą udział w wielu funkcjach naszego organizmu. Bez nich my i inne żywe istoty nie moglibyśmy przetrwać. Ich odkrycie zostało opisane jako kamień milowy w medycynie.
Zanim przejdziemy do kwestii podejścia do prawidłowego dawkowania witamin i minerałów, musimy najpierw zrozumieć: Czym są składniki odżywcze? Jak wpływają one na nasze samopoczucie? I jakie są przyczyny ewentualnych niedoborów?
Czy organizm może produkować własne witaminy i minerały?
Ludzki organizm nie jest w stanie sam wyprodukować wielu witamin. Zdolność ta została utracona przez tysiące lat ewolucji. Dlatego niezbędne jest, abyśmy przyjmowali je wraz z pożywieniem. U ludzi tylko 3 z 13 witamin są wytwarzane przez nasz organizm, w tym niacyna, witamina K i witamina D.
Wszystkie informacje na temat witamin znajdziesz w naszym specjalistycznym artykule"Witaminy".
W przeciwieństwie do witamin, organizm nie może sam wytwarzać minerałów. Dlatego muszą być one dostarczane z pożywieniem.
Mikroskładniki odżywcze i ich wpływ na nasze samopoczucie i wydajność
Wpływ witamin i minerałów jest badany od prawie wieku i jest obecnie powszechnie uznawany. Uznany efekt prozdrowotny jest określony w rozporządzeniu Komisji Europejskiej w sprawie oświadczeń zdrowotnych i opiera się na setkach badań naukowych.
Podsumowując, witaminy i minerały utrzymują zdrowe lub "normalne" funkcjonowanie wszystkich naszych procesów metabolicznych. Obejmują one wszystkie procesy życiowe, które zachodzą w naszym organizmie w każdej sekundzie. Podział komórek, przekazywanie sygnałów w układzie nerwowym, aktywność układu odpornościowego, regeneracja martwych tkanek, procesy motoryczne i wiele innych.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat rozporządzenia w sprawie oświadczeń zdrowotnych, zapoznaj się z naszym specjalistycznym artykułem na ten temat.
Uraschen z niedoboru składników odżywczych
Możesz pomyśleć, że pomimo bogatej podaży żywności, brak składników odżywczych nie jest możliwy w naszych regionach. Jest to jednak dalekie od prawdy. Wiele czynników ma znaczący wpływ na nasz metabolizm, wchłanianie i przyjmowanie składników odżywczych.
Jakie problemy mogą prowadzić do niedoborów składników odżywczych?
- Jednostronne odżywianie
- Odżywianie ubogimi w składniki odżywcze produktami typu fast food i convenience
- Czynniki genetyczne i choroby
- Wpływy zewnętrzne, takie jak środowisko i zanieczyszczenie
- Czynniki stresowe i brak snu
Odżywianie, a w szczególności czynniki zewnętrzne, odgrywają coraz ważniejszą rolę, jeśli chodzi o niedobory żywieniowe.
Produkty typu fast food i convenience
Umrzeć Badanie (1) "The Hidden Dangers of Fast and Processed Food", które odnosiło się do 48 innych badań, wyraźnie wykazało niekorzystne dla zdrowia skutki nowoczesnego odżywiania.
"Chodzi o to, że przetworzona żywność, taka jak chleb, makaron, olej sałatkowy, majonez, pączki, ciastka, ciastka ryżowe, batony śniadaniowe, chipsy, napoje gazowane, słodycze i popcorn nie zawierają znaczących korzyści w postaci mikroelementów". Ukryte niebezpieczeństwa związane z szybką i przetworzoną żywnością
Oprócz wysokiej zawartości kalorii w fast foodach i produktach typu convenience, jako przyczynę podkreślono również niską gęstość odżywczą. Niska gęstość odżywcza oznacza, że żywność nie zawiera lub zawiera bardzo mało witamin i minerałów.
Wpływy zewnętrzne i czynniki stresogenne
Dalszy negatywny wpływ na równowagę mikroelementów może być spowodowany stresem i czynnikami środowiskowymi. Badanie (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" obszernie zajmowało się tym tematem.
"Wreszcie, jeśli zostanie potwierdzone, że stres znacząco wpływa na stężenie składników odżywczych, ważne będzie zrozumienie mechanizmów związanych z tymi zmianami".
Podczas badań zaobserwowano zmiany w stężeniu mangesu, cynku, żelaza i witamin z grupy B.
Jakie niedobory żywieniowe mogą wystąpić
Ogólnie rzecz biorąc, na to pytanie nie można odpowiedzieć w 100%, ponieważ każda osoba jest wyjątkowa. Jak już wspomniano, wiele czynników może być związanych z niedoborem składników odżywczych. Poniżej wymieniliśmy ogólnie znane niedobory składników odżywczych, ich możliwe przyczyny i systemy, na które mają wpływ:
| Składniki odżywcze | Przyczyna | Dotknięty system |
| Witamina D | Wpływy zewnętrzne i styl życia | Układ odpornościowy, kości, mięśnie, podział komórek |
| Jod | Odżywianie, Metabolizm / Genetyka | Gruczoł tarczowy |
| Magnez | Odżywianie, metabolizm / genetyka | Układ sercowo-naczyniowy i mięśniowy, układ nerwowy |
| Żelazo | Metabolizm / genetyka, czynniki genetyczne | Zmęczenie (4) |
| Witamina C | Odżywianie | Układ odpornościowy, wchłanianie żelaza, zmęczenie |
| Witamina B12 | Odżywianie | Układ nerwowy, demencja, wzrok (3), koncentracja |
Tabela ilustruje, że przyczyną niedoborów składników odżywczych są często czynniki genetyczne lub żywieniowe.
Wykryj niedobór składników odżywczych
Niewielkie niedobory żywieniowe zwykle nie są zauważalne w ogóle lub tylko poprzez ogólne dolegliwości. Należą do nich
- Zmęczenie
- Bezsenność
- Ból głowy
- łamliwe włosy i paznokcie
- Nerwowość
Niedobór składników odżywczych związany z chorobą jest zwykle bardzo trudny do rozpoznania i musi zostać zdiagnozowany przez lekarza specjalistę posiadającego odpowiednią wiedzę z zakresu nauk żywieniowych. Ogólnie rzecz biorąc, niedobór składników odżywczych powinien być zawsze diagnozowany i potwierdzany badaniami krwi. Regularnie sprawdzaj poziom mikroelementów u swojego lekarza.
Wartości referencyjne "NRV" dla spożycia mikroskładników odżywczych w suplementach diety
NRV to skrót od "Referencyjnej Wartości Odżywczej". Wartości NRV są zdefiniowane dla 13 witamin i 14 minerałów do celów etykietowania żywności i są wytycznymi UE dotyczącymi dziennej ilości witamin lub minerałów, których przeciętna zdrowa osoba potrzebuje, aby uniknąć niedoboru. Informacje te muszą być umieszczane na wszystkich produktach spożywczych i suplementach diety, gdy tylko zostaną do nich dodane składniki odżywcze.
Właściwe podejście do wyboru i przyjmowania suplementów diety
Suplementy diety różnią się od konwencjonalnej żywności, ponieważ zawierają składniki odżywcze, takie jak witaminy lub minerały w skoncentrowanej, wyizolowanej formie. Podobnie jak w przypadku wszystkiego, co wprowadzasz do swojego organizmu, powinieneś ostrożnie wybierać suplementy diety. Zanim jednak to zrobisz, powinieneś dokładnie wiedzieć, dlaczego chcesz przyjmować suplementy diety. Aby zrekompensować niedobór składników odżywczych lub zwiększyć ogólne spożycie składników odżywczych? Twoje cele i motywacje powinny być jasne.
Nasze wskazówki dotyczące wyboru i przyjmowania suplementów diety:
- Wybierz produkty z wysoce biodostępnymi witaminami i minerałami (minerały w postaci cytrynianu lub bisglicynianu).
- Naturalne witaminy są lepsze niż witaminy produkowane chemicznie.
- Jeśli to możliwe, wybieraj produkty bez dodatków.
- Wybieraj produkty, które podlegają regularnym kontrolom jakości, zwracaj uwagę na dostępność aktualnych analiz laboratoryjnych i certyfikatów producentów/produktów.
- Unikaj bardzo tanich produktów, zwykle zawierają one tylko chemiczne i słabo biodostępne składniki odżywcze.
- Unikaj produktów typu "wszystko w jednym", wybieraj celowo.
- Unikaj mocno przedawkowanych produktów (NRV >500%).
- Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta i przestrzegaj określonych dziennych porcji.
Jeśli jesteś ciekawy, zapoznaj się z naszymi produktami.
Ryzyko przedawkowania i fałszywe reklamy suplementów diety
Jak już wspomniano, suplementy diety zawierają składniki odżywcze, takie jak witaminy lub minerały w skoncentrowanej, wyizolowanej formie. W rezultacie przedawkowanie jest możliwe szybciej, a "dobre" może stać się "problematyczne dla zdrowia".
Wielu producentów reklamuje swoje produkty jako "wysokodawkowe", a zatem skuteczne. Prowadzą one klienta do przekonania, że więcej znaczy lepiej, co może szybko stać się niebezpieczne dla klientów. Szczególnie w przypadku witamin z grupy B, witaminy D, A, wapnia, magnezu i cynku bardzo często spotyka się ekstremalnie wysokie dawki i potencjalnie szkodliwe dzienne porcje. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ponieważ nadmiar witamin nie może zostać wydalony przez organizm. Inaczej jest w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie, gdzie organizm może wydalić ich nadmiar. Jednak przedawkowanie przez dłuższy czas może mieć również poważne konsekwencje w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie.
Przykłady przedawkowanych dziennych porcji w suplementach diety:
- Witamina B12 500ug = 200x wartość referencyjna składnika odżywczego, tj. 20000% NRV lub więcej.
- Witamina D 250ug (10000IE) = 50x wartość referencyjna składnika odżywczego, tj. 10000% NRV lub więcej.
- Witamina C 1000 mg = 12,5 x referencyjna wartość odżywcza, tj. 1250% NRV lub więcej.
- Magnez 800 mg = 2,1x referencyjna wartość odżywcza, tj. 215% NRV lub więcej.
- Cynk 50 mg = 5-krotność referencyjnej wartości odżywczej, tj. 500% NRV lub więcej.
Nadmiar poszczególnych składników odżywczych może utrudniać wchłanianie innych składników odżywczych, a tym samym zaburzać równowagę organizmu.
Wyznaczyliśmy sobie następującą zasadę dla produktów Beyond Nutrition i dlatego nie produkujemy żadnych produktów:
- Indywidualna zawartość witamin przekraczająca 5-krotnie referencyjną wartość odżywczą (z wyjątkiem witaminy D).
- Indywidualna zawartość minerałów ponad 2,5 razy większa niż referencyjna wartość odżywcza.
Naszym zdaniem produkty w wyższych dawkach nie mają sensu dla zdrowej osoby; mają więcej wad niż zalet. W przypadku określonych niedoborów dawkowanie powinno być dostosowane indywidualnie i w porozumieniu z lekarzem specjalistą lub dietetykiem.
Nasz wniosek
Mikroskładniki odżywcze są niezbędne dla Twojego zdrowia, a ich niedobór może szybko wpłynąć na Twoje samopoczucie i zdrowie. Zbadaj ewentualny niedobór składników odżywczych za pomocą badania krwi, spróbuj odpowiednio dostosować dietę i stosuj suplementy diety w ukierunkowany sposób. Kupując suplementy diety, upewnij się, że ich składniki są wysoce biodostępne i mają dobre pochodzenie. Unikaj produktów o bardzo wysokich dawkach i skonsultuj się wcześniej ze specjalistą medycznym.
Źródła
(1) Ukryte zagrożenia związane z szybką i przetworzoną żywnością
Link
(2) Wpływ stresu psychologicznego i środowiskowego na stężenie mikroelementów w organizmie: Przegląd dowodów
Link
(3) Witamina B12 w zdrowiu i chorobie
Link
(4) Niedokrwistość z niedoboru żelaza: Powszechna i uleczalna choroba
Link
(5) Ile jest w sumie witamin. (Artykuł Beyond Nutrition)
Link