Quel fruit contient le plus de vitamine C ?

Vitamine C, une véritable super vitamine

La vitamine C peut certainement être qualifiée de super vitamine. Elle soutient la formation du tissu conjonctif, favorise l'absorption du fer et est essentielle pour le système immunitaire. Dans la nature, il existe plusieurs plantes et fruits qui sont de véritables bombes de vitamine C. Nous avons rassemblé pour vous notre top 3 des fruits à haute teneur en vitamine C.

La vitamine C et les composés phytochimiques secondaires des fruits se complètent mutuellement pour une meilleure biodisponibilité et un effet positif sur la santé.

Combien de fonctions la vitamine C remplit dans le corps est encore aujourd'hui relativement bien étudié. De nombreux animaux peuvent synthétiser eux-mêmes la vitamine C, y compris notre plus proche parent, le chimpanzé. Au cours de l'évolution, l'homme a cependant perdu cette capacité et nous devons désormais absorber la vitamine C par l'alimentation.

De quelle quantité de vitamine C ai-je besoin ?

Le besoin individuel en vitamine C dépend de nombreux facteurs. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande aux adultes de consommer quotidiennement 100 milligrammes. La Commission européenne indique un besoin de 80 milligrammes par jour. Cependant, ces valeurs ne s'appliquent qu'à la personne moyenne en bonne santé.

Top 3 des fruits avec la teneur la plus élevée en vitamine C

Place 1 : Églantier, le miracle local de la vitamine C

La cynorrhodon (botaniquement Rosa canina) appartient à la famille locale des Rosacées. La mythologie grecque raconte que la déesse de l'amour Aphrodite devait sa beauté à l'églantier. Ses fruits contiennent des minéraux précieux, beaucoup de vitamine C et des flavonoïdes. Il existe peu de fruits avec autant de vitamine C dans nos régions : selon la variété, jusqu'à 500 mg de ce nutriment bénéfique pour la santé se trouvent dans 100 g d'églantines. Il existe sûrement des fruits qui contiennent encore plus de vitamine C, mais du fait qu'il s'agit d'un fruit local, l'églantine est notre numéro 1 des fruits à haute teneur en vitamine C.

Place 2 : Camu Camu d'Amérique du Sud

Le Camu Camu est le superaliment de l'année 2018 et provient de l'Amazonie. Pour 100 grammes, il peut contenir jusqu'à un incroyable 3 000 milligrammes de vitamine C. Il contient également d'autres vitamines comme la vitamine B1, B2 et B3. Ainsi, le fruit est un véritable booster pour le système immunitaire. Malheureusement, sa transformation et son transport jusqu'en Europe sont complexes, c'est pourquoi la baie de Camu Camu obtient notre deuxième place des fruits à haute teneur en vitamine C.

3e place : Acerola, la cerise des Andes

La cerise d'Acerola ressemble en apparence et en goût à notre cerise locale. Comme le Camu Camu l'Acerola provient également de l'Amérique centrale et du Sud et appartient à la famille des Malpighiacées. Avec une teneur en vitamine C pouvant atteindre 2 000 mg pour 100 grammes, le fruit d'Acerola se situe juste derrière la baie de Camu Camu. Le nom du fruit provient des conquérants espagnols, qui croyaient que le fruit exotique était apparenté à la cerise qu'ils connaissaient d'Europe. Ils appelaient autrefois le fruit « Azerole », ce qui signifie « joli et utile ». En Amérique latine, le fruit d'Acerola fait partie de la médecine traditionnelle sud-américaine.