La plupart des gens passent à côté des avantages majeurs des produits de qualité parce qu'ils ne manipulent pas leurs suppléments de façon appropriée. Aujourd'hui, je vais te montrer comment les suppléments doivent être traités - depuis le moment où tu les achètes jusqu'à la façon dont tu les conserves et les consommes - pour que tu en aies vraiment pour ton argent.
Nous allons parcourir ensemble les points suivants :
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Que sont les "compléments alimentaires" ?
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Qu'est-ce que l'oxydation ?
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Pourquoi la composition des ingrédients est importante.
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Conseils d'achat (avant de payer).
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Conseils de rangement (à la maison + en voyage).
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Liste de contrôle rapide + récapitulation.
En Europe, les compléments alimentaires sont légalement considérés comme des aliments, ils entrent donc dans la catégorie des denrées alimentaires. Selon la définition de l'UE, les compléments alimentaires sont des aliments destinés à compléter le régime alimentaire normal, et ils sont des sources concentrées de nutriments ou d'autres substances ayant des effets nutritionnels ou physiologiques, et ils sont vendus sous forme de doses, comme des gélules, des comprimés, des ampoules, des poudres ou des gouttes.
Nous savons maintenant que les suppléments sont en fait des aliments et que les aliments expirent et s'oxydent. L'oxydation est un processus chimique au cours duquel les ingrédients sensibles réagissent avec l'oxygène - ou d'autres molécules réactives - et se dégradent lentement. décomposer. L'oxydation se produit partout dans la nature, même dans nos propres cellules où l'oxydation entraîne une augmentation des radicaux libres également appelés espèces réactives de l'oxygène (ERO). C'est de la chimie simple.
Quatre choses accélèrent l'oxydation :
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Exposition à l'oxygène (ouvrir la bouteille encore et encore)
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Léger (surtout les UV)
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Chaleur et humidité (l'humidité est un élément important)
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Composition du produit (interaction entre les ingrédients)
Certains composés sont naturellement plus fragiles - en particulier acides gras oméga-3 et certaines vitamines. Les vitamines hydrosolubles comme la vitamine C et les vitamines B sont plus fragiles que les vitamines liposolubles comme A, D, E ou K. Par exemple, la vitamine C peut s'oxyder en acide déhydroascorbique lorsqu'elle est exposée à des facteurs comme la lumière et la chaleur, puis elle peut se dégrader davantage.
D'après une vaste étude sur la stabilité de la vitamine C datant de 2022, un stockage de 7 jours d'un jus de fruit à 35 °C a réduit les niveaux de vitamine C de 56 %. La température de stockage inférieure à 25 °C est optimale pour maintenir l'acide ascorbique. Nous voyons ici le processus d'oxydation de la vitamine C, le produit final est un pro-oxydant nocif.
Tu peux donc imaginer ce que cela signifie pour ton jus de fruit préféré que tu achètes dans ton magasin local en été lorsqu'il n'est pas refroidi.
Les mêmes principes s'appliquent à l'exposition à la lumière, mais elle est moins sévère et avec la chaleur et l'humidité qui sont les plus nocives pour les suppléments et les aliments en général.
À quoi ressemble l'oxydation (exemples réels de suppléments)
Comment reconnais-tu l'oxydation ? Elle peut être évidente ou complètement invisible. Voici des exemples courants :
Exemple 1 : Huile de poisson / oméga-3
Les suppléments d'oméga-3, en particulier ceux provenant du poisson, sont très sensibles. Les signes avant-coureurs sont une odeur plus forte, un goût "rance" désagréable et une mauvaise digestion. En 2015, un total de 171 suppléments de quarante-neuf marques ont été évalués, 39 % d'entre eux dépassant la valeur des recommandations volontaires internationales de sécurité pour l'oxydation totale (TOTOX).
Exemple 2 : vitamines en poudre
La plupart des vitamines sont sensibles. L'humidité + la chaleur + la lumière accélèrent la dégradation. Si ta poudre commence à s'agglomérer, cela ne signifie pas automatiquement qu'elle est "mauvaise", mais cela peut être un signe d'avertissement que l'humidité s'est infiltrée et que l'oxydation a commencé.
Exemple 5 : Minéraux
Les minéraux sont inorganiques et conservent leur structure chimique, mais ils peuvent interagir avec les co-ingrédients d'un produit. Souvent, tu le vois dans les changements de couleur.
Exemple 6 : Les polyphénols des plantes
Ils entrent dans la même catégorie que les vitamines car ils sont très sensibles à la chaleur et à l'humidité. Là encore, surveille les changements de couleur.
La formule elle-même est le problème
L'oxydation peut également être causée ou favorisée par de mauvaises compositions de produits. Les multi-vitamines bon marché que l'on trouve partout constituent un gros problème. En effet, certains minéraux comme le fer interagissent avec les vitamines et peuvent provoquer une oxydation. Personnellement, je n'achèterais jamais une de ces multi-vitamines qui contiennent tout. Le risque d'interaction est tout simplement trop élevé.
Choisis des produits de marques qui savent ce qu'elles font. Veille à la transparence et aux qualifications des développeurs de produits ou du propriétaire de la marque.
Voyons maintenant ce que nous pouvons faire ?
Conseils d'achat (avant de payer)
La plupart des gens vérifient l'étiquette... mais ignorent le facteur le plus important : comment le produit a été stocké avant de te parvenir.
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Conseil 1 : Vérifie la date de péremption / la date limite d'utilisation optimale.
S'il y a une forte réduction et que la date est proche, demande-toi : vas-tu le terminer à temps ? - Conseil 2 : Inspecte l'emballage comme un ingénieur qualité.
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Conseil 3 : Vérifie où le magasin le conserve
N'achète pas de suppléments stockés en plein soleil, près d'une fenêtre, près de radiateurs ou dans des entrepôts chauds. -
Conseil 4 : choisis des marques qui présentent des systèmes de qualité.
Choisis des marques qui sont transparentes et qui, dans l'idéal, testent leurs produits et produisent selon les meilleures normes industrielles comme HACCP ou GMP.
Conseils de stockage (à la maison)
- Règle 1 : Store dans un endroit frais, sombre et sec. (évidemment, les pires endroits sont dans la salle de bain ou à côté de la fenêtre ou d'un radiateur). I recommande une température optimale entre 12 et 18°.
- Règle 2 : Conserve le contenant d'origine
- Règle 3 : ferme le couvercle immédiatement
- Règle 4 : éviter la contamination : "Ne mets pas la main à la pâte avec des mains mouillées. Pour les poudres : utilise une pelle sèche et propre."
Conseil de voyage (rapide) :
"Ne laisse pas les suppléments dans une voiture chaude. Utilise un petit sac et garde-les à l'abri de la chaleur directe."
Conseils de consommation (à la maison)
Lorsque tu ouvres un supplément, consomme-le. Personnellement, lorsque je teste des suppléments et qu'ils sont ouverts plus de 3-4 mois, je les jette. C'est aussi pour cela qu'il ne faut pas acheter de grandes bouteilles avec des réserves de 6 ou même 12 mois. À la fin de la bouteille, il ne restera plus grand-chose de tes précieuses vitamines.
Pour cette raison, je ne propose pas de grands badges avec une quantité de livraison de plus de trois mois par produit dans mon entreprise.
Récapitulation (liste de contrôle rapide)
Les suppléments sont des nutriments concentrés, ils sont donc souvent... plus sensible que les aliments normaux. Si tu ne te souviens que de trois choses :
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Vérifie les conditions de stockage avant d'acheter
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Vérifie la date et le sceau
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Store frais, à l'abri de la lumière et au sec
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À consommer après ouverture
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Choisis des marques de qualité, qui savent ce qu'elles font.
Études et sources pertinentes :
DIRECTIVE EUROPÉENNE 2002/46/CE
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2835915/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3002910/