I micronutrienti come vitamine e minerali sono fondamentali per il corpo. Vitamine e minerali sono elementi essenziali coinvolti in numerose funzioni del nostro organismo. Senza di essi, né noi né altri esseri viventi potremmo sopravvivere. La loro scoperta è stata descritta come una pietra miliare della medicina.
Prima di addentrarci nella questione del corretto dosaggio di vitamine e minerali, dobbiamo prima capire: cosa sono i nutrienti? Come influiscono sul nostro benessere? E quali sono le cause di eventuali carenze?
Il corpo è in grado di produrre autonomamente vitamine e minerali?
Il corpo umano non è in grado di produrre autonomamente molte vitamine. Abbiamo perso questa capacità nel corso di millenni di evoluzione. Per questo è essenziale, ovvero vitale, assumerle attraverso l’alimentazione. Nell’uomo, solo 3 delle 13 vitamine vengono prodotte dal nostro corpo, tra cui la niacina, la vitamina K e la vitamina D.
Trovi tutte le informazioni sulle vitamine nel nostro articolo specialistico "Vitamine".
A differenza delle vitamine, il corpo non è in grado di produrre autonomamente i minerali. Devono quindi essere assunti attraverso l'alimentazione.
Micronutrienti e il loro effetto sul nostro benessere e sulle nostre prestazioni
L'effetto di vitamine e minerali è oggetto di ricerca da quasi un secolo ed è oggi ampiamente conosciuto. I riconosciuti effetti benefici per la salute sono stabiliti nel regolamento sulle indicazioni sulla salute della Commissione Europea e si basano su centinaia di studi scientifici.
In sintesi, le vitamine e i minerali garantiscono il funzionamento sano, ovvero "normale", di tutti i nostri processi metabolici. Questi includono tutti i processi vitali che avvengono ogni secondo nel nostro corpo: la divisione cellulare, la trasmissione dei segnali nel sistema nervoso, l'attività del sistema immunitario, la rigenerazione dei tessuti morti, i processi motori e molto altro ancora.
Se vuoi saperne di più sul regolamento sulle indicazioni sulla salute, dai un'occhiata al nostro articolo specialistico su questo argomento.
Carenze nutrizionali
Si potrebbe pensare che, nonostante la ricca offerta di alimenti, una carenza di nutrienti nelle nostre zone non sia possibile. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Molti fattori hanno un'influenza significativa sul nostro metabolismo, sull'assorbimento e sull'apporto di nutrienti.
Quali problemi possono portare a carenze nutrizionali:
- Alimentazione sbilanciata
- Alimentazione a base di fast food e prodotti pronti poveri di sostanze nutritive
- Fattori genetici e malattie
- Influenze esterne come l'ambiente e l'inquinamento
- Fattori di stress e mancanza di sonno
Soprattutto i fattori legati all'alimentazione e quelli esterni giocano un ruolo sempre più importante quando si parla di carenze nutrizionali.
Fast food e prodotti pronti
Die Lo studio (1) "I pericoli nascosti del cibo veloce e trasformato", che fa riferimento ad altri 48 studi, ha mostrato chiaramente gli svantaggi per la salute dell'alimentazione moderna.
"Il punto è che gli alimenti trasformati come pane, pasta, olio da insalata, maionese, ciambelle, biscotti, gallette di riso, barrette per la colazione, patatine, bibite gassate, caramelle e popcorn non apportano benefici significativi in termini di micronutrienti." I pericoli nascosti del cibo veloce e trasformato
Oltre all'alto contenuto calorico del fast food e dei prodotti pronti, è stata sottolineata soprattutto la bassa densità nutrizionale come causa principale. Una bassa densità nutrizionale significa che l'alimento non contiene vitamine e minerali, o ne contiene pochissimi.
Influenze esterne e fattori di stress
Altri fattori negativi che possono influenzare il nostro equilibrio di micronutrienti sono lo stress e i fattori ambientali. Lo studio (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" ha approfondito questo argomento.
"Infine, se si confermasse che lo stress influisce in modo significativo sulle concentrazioni di nutrienti, sarà importante comprendere i meccanismi associati a questi cambiamenti."
Durante gli studi sono state riscontrate variazioni nella concentrazione di magnesio, zinco, ferro e vitamine del gruppo B.
Quali carenze nutrizionali possono verificarsi
Nel complesso non è possibile rispondere a questa domanda al 100% poiché ogni persona è unica. Come già accennato, molti fattori possono essere associati a una carenza nutrizionale. Di seguito abbiamo elencato per te le carenze nutrizionali più note, le loro possibili cause e i sistemi interessati:
| Nährstoff | Ursache | Sistema interessato |
| Vitamina D | Influenze esterne e stile di vita | Sistema immunitario, ossa, muscoli, divisione cellulare |
| Jod | Alimentazione, Metabolismo / Genetica | Schildrüse |
| Magnesio | Alimentazione, metabolismo / genetica | Circolazione cardiovascolare e funzione muscolare, sistema nervoso |
| Eisen | Metabolismo / Genetica, Fattori genetici | Stanchezza (4) |
| Vitamina C | Alimentazione | Sistema immunitario, assorbimento del ferro, stanchezza |
| Vitamina B12 | Alimentazione | Sistema nervoso, demenza, vista (3), concentrazione |
La tabella mostra che la causa della carenza di nutrienti è spesso riconducibile a fattori genetici o alimentari.
Individuare una carenza nutrizionale
Una leggera carenza di nutrienti spesso non si nota affatto o si manifesta solo con disturbi generici. Tra questi ci sono:
- Stanchezza
- Insonnia
- Mal di testa
- capelli e unghie fragili
- Nervosität
Una carenza nutrizionale dovuta a una malattia è solitamente molto difficile da riconoscere e deve essere diagnosticata da un medico specialista con competenze specifiche in nutrizione. In generale, una carenza nutrizionale dovrebbe sempre essere diagnosticata e confermata tramite un esame del sangue. Chiedi regolarmente al tuo medico di controllare i tuoi livelli di micronutrienti.
I valori di riferimento "NRV" per l'assunzione di micronutrienti negli integratori alimentari
NRV è l'abbreviazione di "Nutrient Reference Value" (valore di riferimento nutrizionale). I NRV sono stabiliti per 13 vitamine e 14 minerali ai fini dell'etichettatura degli alimenti e rappresentano i valori di riferimento dell'UE per la quantità giornaliera di vitamine o minerali di cui una persona mediamente sana ha bisogno per evitare carenze. Queste informazioni devono essere riportate su tutti gli alimenti e gli integratori alimentari (NEM) non appena vengono aggiunti questi nutrienti.
L'approccio giusto nella scelta e nell'assunzione degli integratori alimentari
Gli integratori alimentari (NEM) si differenziano dagli alimenti tradizionali perché contengono sostanze nutritive come vitamine o minerali in forma concentrata e isolata. Come per tutto ciò che introduci nel tuo corpo, dovresti scegliere con attenzione anche i tuoi integratori alimentari. Prima di farlo, però, dovresti sapere esattamente perché vuoi assumere integratori alimentari. Per compensare una carenza nutrizionale o per migliorare il tuo apporto nutrizionale generale? I tuoi obiettivi e le tue motivazioni dovrebbero essere chiari.
I nostri consigli per la scelta e l'assunzione dei tuoi integratori alimentari:
- Scegli prodotti con vitamine e minerali altamente biodisponibili (minerali sotto forma di citrato o bisglicinato).
- Preferire le vitamine naturali a quelle prodotte chimicamente.
- Se possibile, scegli prodotti senza additivi.
- Scegli prodotti sottoposti a regolari controlli di qualità, verifica la disponibilità di analisi di laboratorio aggiornate e dei certificati dei produttori/prodotti.
- Evita i prodotti molto economici, poiché contengono per lo più solo sostanze chimiche e nutrienti a scarsa biodisponibilità.
- Evita i prodotti "tutto in uno" e scegli con attenzione.
- Evita prodotti fortemente sovradosati (NRV >500%).
- Segui le indicazioni del produttore e rispetta le dosi giornaliere consigliate.
Ti abbiamo incuriosito? Allora dai un'occhiata ai nostri prodotti.
Il rischio di sovradosaggio e la pubblicità ingannevole degli integratori alimentari
Come già accennato, gli integratori alimentari contengono sostanze nutritive come vitamine o minerali in forma concentrata e isolata. Ciò può portare rapidamente a sovradosaggi, trasformando ciò che è "buono" in qualcosa di "problematico per la salute".
Molti produttori pubblicizzano i loro prodotti come "ad alto dosaggio" e quindi più efficaci. Fanno credere ai clienti che "più" sia sinonimo di "meglio", ma questo può diventare rapidamente pericoloso per i consumatori. Soprattutto per quanto riguarda le vitamine del gruppo B, la vitamina D, la vitamina A, il calcio, il magnesio e lo zinco, si trovano molto spesso dosi giornaliere estremamente elevate e potenzialmente dannose. Nel caso delle vitamine liposolubili questo è particolarmente pericoloso, poiché il corpo non è in grado di espellere la vitamina in eccesso. Con le vitamine idrosolubili non è così: in questo caso il corpo può espellere la vitamina in eccesso. Tuttavia, un sovradosaggio prolungato nel tempo può avere gravi conseguenze anche con le vitamine idrosolubili.
Esempi di dosi giornaliere eccessive negli integratori alimentari:
- Vitamina B12 500 µg = 200 volte il valore di riferimento nutrizionale (NRV), ovvero 20000% NRV o più
- Vitamina D 250 µg (10.000 UI) = 50 volte il valore di riferimento nutrizionale (NRV), ovvero 10.000% NRV o più
- Vitamina C 1000 mg = 12,5 x valore di riferimento nutrizionale, ovvero 1250% NRV o più
- Magnesio 800 mg = 2,1 volte il valore di riferimento nutrizionale, ovvero 215% NRV o più
- Zinco 50 mg = 5 volte il valore di riferimento nutrizionale, ovvero 500% NRV o più
Un eccesso di singoli nutrienti può ostacolare l'assorbimento di altri nutrienti e quindi sbilanciare l'organismo.
Per i prodotti di Beyond Nutrition ci siamo dati la seguente regola generale e quindi non produciamo prodotti con:
- Contenuto di singole vitamine superiore a 5 volte il valore di riferimento nutrizionale (eccezione: vitamina D)
- Contenuto di singoli minerali superiore a 2,5 volte il valore di riferimento nutrizionale
A nostro avviso, per una persona sana i prodotti a dosaggi elevati non hanno senso, poiché comportano più svantaggi che benefici. In caso di carenze specifiche, il dosaggio dovrebbe essere adattato individualmente e in accordo con un medico specialista o un nutrizionista.
La nostra conclusione
I micronutrienti sono essenziali per la tua salute e una loro carenza può influire rapidamente sul tuo benessere e sulla tua salute. Fai verificare un'eventuale carenza nutrizionale tramite un esame del sangue, cerca di adattare la tua alimentazione di conseguenza e usa gli integratori alimentari in modo mirato. Quando acquisti integratori alimentari, presta attenzione all'elevata biodisponibilità e alla provenienza degli ingredienti. Evita i prodotti ad altissimo dosaggio e consulta preventivamente un medico specialista.
Fonti
(1) I pericoli nascosti del cibo veloce e dei cibi trasformati
Link
(2) Gli effetti dello stress psicologico e ambientale sulle concentrazioni di micronutrienti nell'organismo: una revisione delle prove
Link
(3) La vitamina B12 nella salute e nella malattia
Link
(4) Anemia da carenza di ferro: una malattia comune e curabile
Link
(5) Quante vitamine ci sono in totale. (Articolo Beyond Nutrition)
Link