Unter den Heilkräutern ist die Zitronenmelisse eine, der heutzutage eher unterschätzten und teilweise sogar vergessenen Pflanzen - zu Unrecht. Wir stellen im folgenden Ratgeber ihre vielseitigen Anwendungsgebiete und Wirkungsweisen vor.
Zitronenmelisse – was genau ist das?
Bei der Zitronenmelisse handelt es sich um eine Pflanze, die wie Pfefferminz und Kamille seit Jahrzehnten in den meisten Gärten zu finden ist - doch nur wenige Gartenbesitzer wissen um ihre besondere Wirkungskraft. Denn die Melisse ist eine Heilpflanze mit vielen Anwendungsgebieten. Kultiviert wird die Pflanze trotzdem vorwiegend durch ihren zitronig-frischen, leicht minzigen Duft, den sie im Sommer im Garten verströmt und der beim Reiben der Blätter zwischen den Fingern noch intensiver wird. In der Zitronenmelisse sind viele ätherische Öle enthalten, welche bei Leiden wie Schlaflosigkeit, Magenschmerzen oder Unruhe helfen können.
Die Anwendung von Melisse in der Naturheilmedizin blickt auf eine lange Tradition zurück: Schon im Mittelalter wusste man von ihren besonderen Heilkräften - damals kultivierte man sie vor allem in Klostergärten und nahm sie aufgrund ihrer beruhigenden Wirkung für den Magen ein, wie beispielsweise in Form von Melissentee. Doch auch in der Küche erfreut sich die Zitronenmelisse in der heutigen Zeit einer steigenden Beliebtheit.
Lemon balm und ihre Anwendungsmöglichkeiten in der Küche
Eine wunderbare Möglichkeit der Nutzung und Konservierung von Melisse ist die Herstellung eines Sirups. Hierzu werden zusätzlich frische Zitronen, Wasser, etwas Zitronensäure und Zucker benötigt. Das Sirup verfeinert später dann ihr Mineralwasser, aber auch Sekt und Cocktails mit einem frischen, spritzigen Aroma.
Darüber hinaus ist Zitronenmelisse ein exzellentes Kraut für Fischgerichte, das am besten zur Geltung kommt, wenn man die Blätter der Pflanze schonend verarbeitet. So gibt man sie beispielsweise gemeinsam mit dem Fisch in Alufolie gewickelt in den Ofen. Noch intensiver wird das Aroma, wenn die zerhackten Blätter erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut werden. Ebenfalls kann Zitronenmelisse frische Sommersalate harmonisch ergänzen - das können auch Obstsalate sein. Allerdings sollte man hier ausschließlich frisch gepflückte Blätter verwenden, da getrocknete Melissenblätter kein so intensives Aroma besitzen.
In recent years, more and more jellies, jams, marmalades, and even pesto have been made from lemon balm. Lemon balm can also be used for sorbets, panna cotta, or ice cream to provide a fine, fresh taste.
Because lemon balm is relatively well suited for drying, the leaves can be used throughout the year - although fresh leaves have a much more intense aroma. To preserve them, cut the stems from the plant in small bunches, tie them together, and hang them in a well-ventilated but not too bright place to dry. After just a few weeks, the leaves are dried and can be used further in the kitchen as desired.
Lemon balm as a medicinal herb with special powers
Schon seit vielen Jahrhunderten genießt die Melisse einen guten Ruf als wertvolles Heilkraut. Bereits in der Antike wussten viele Gelehrte, dass die Pflanze eine beruhigende, stimmungsaufhellende und entzündungshemmende Wirkung mit sich bringen kann. Darüber hinaus stellt die Melisse auch in der modernen Medizin ein beliebtes Phytotherapeutikum dar. Die Blüten und Blätter der Melisse sind reich an ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen wie Nerol, Citral, Geraniol sowie an Gerbstoffen wie beispielsweise Rosmarinsäure. Ebenfalls enthält die Pflanze Flavonoide wie Apigenin oder Luteolin und sogar Kaffeesäure. Nicht ohne Grund hat die Zitronenmelisse auf unseren Körper besondere Wirkungsweisen: Sie soll sich stresslindern, krampf- und angstlösend, antibakteriell und einschlaffördernd auf unseren Organismus auswirken.
In der Homöopathie steht insbesondere die beruhigende bzw. entspannende Wirkungsweise im Fokus. Daher raten Naturheilmediziner gerne zu Präparaten mit Melisse, wenn ein Patient unter Schlafstörungen oder Nervosität leidet. Die getrockneten Kräuter lassen sich entweder pur oder gemeinsam mit anderen Kräutern wie Lavendel oder Baldrian einnehmen.
Ein beliebtes Hausmittel gegen Magenbeschwerden, ersten Erkältungssymptomen, Menstruationsschmerzen oder Angststörungen ist zudem der Melissentee, der sich ganz leicht aus frischen Blättern und heißem Wasser aufbrühen lässt.
Zitronenmelisse kaufen - worauf es dabei zu achten gilt
Wer Zitronenmelisse nicht selbst anbaut, sondern kaufen möchte, sollte auf einen kräftigen Wuchs mit vielen großen Blättern achten. Nicht wenige schnell hochgezogene Pflanzen besitzen hängende, schwache Stängel, die jedoch möglichst stabil sein sollten. Ebenfalls gilt es darauf zu achten, dass die Blätter keine braunen oder hellen Stellen aufweisen, da diese ein Hinweis auf eine Pflanzenkrankheit sein können. Sie wird auch oft mit Pfefferminz verwechselt, denn beide Pflanzen sich sehr ähnlich sehen. Die Melisse ist aber sofort an ihrem Geruch zu erkennen, denn sie hat einen intensiven zitronig-minzigen Duft. Frische Zitronenmelisse ist inzwischen in vielen Supermärkten erhältlich, getrocknete Blätter findet man dagegen in Kräuterläden, Reformhäusern und Apotheken, aber auch im Internet. Weil der Anbau von Zitronenmelisse relativ einfach ist, entscheiden sich viele Menschen auch für eine Kultivierung auf dem Balkon oder im Garten.
Tips for using lemon balm
Frische oder getrocknete Blätter der Zitronenmelisse lassen sich wunderbar zu aromatischem Tee aufbrühen, der abends beim Einschlafen helfen kann. Darüber hinaus gibt es Melisse auch in Form von Saft, als Tabletten oder Kapseln sowie als Tinkturen in der Apotheke oder im Internet. Für die äußerliche Anwendung, wie beispielsweise zur antibakteriellen Behandlung bei Lippenherpes, ist eine Salbe die richtige Wahl.
Ein weiteres klassisches Hausmittel zur Behandlung von Schlaflosigkeit und Unruhe. Hierfür eignet sich die zuvor genannte Zubereitung als abendlicher Tee besonders gut. Auch viele Naturheilpraktiker setzen heute noch auf die Wirkung des Melissengeists bei verschiedenen körperlichen Beschwerden.
Beliebte Heilpflanze: Worauf gilt es bei der Anwendung von Melisse zu achten?
Lemon balm is generally considered a well-tolerated and gentle food. However, it cannot be ruled out that in individual cases allergic reactions to the plant and its ingredients may occur. Pregnant or breastfeeding women should, in case of doubt, first consult their doctor or midwife to find out whether use would be advisable. Those who enjoy freshly brewed lemon balm tea should not consume it continuously, but only drink it when they want to naturally counteract sleep disturbances and restlessness.
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