Cosa sono le Mineralstoffe?
Le Mineralstoffe (anche allgemein als Vitalstoffe bezeichnet) non sono sostanze organiche essenziali, che il corpo non può ottenere da solo. Per questo motivo, devono essere assunti in acqua. Le sostanze minerali sono, a causa dei loro caratteri anorganici, più stabili delle vitamine. Ciò significa che, anche sotto l'influenza di luce e acqua forte, i minerali non si deteriorano.
Ungefähr 3-5% unseres Körpers besteht aus Mineralstoffen
Quali sono le sostanze minerali disponibili?
L'integrazione dei minerali avviene in due gruppi. Mengenelemente e Spurenelemente.
Mengenelemente stellen dabei Stoffe dar, die in größeren Konzentrationen im Körper vorkommen, often liegen diese bei mehreren mg pro Kg Körpergewicht. Dazu zählen die Elemente Chlor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium (auch Kochsalz genannt), Schwefel und Phosphor.
Le Spurenelemente mettono in evidenza le Stoffe, che si manifestano solo in piccole porzioni dell'organismo. In questo gruppo rientrano, tra gli altri, gli elementi Jod, Zink, Fluor, Cobalt, Eisen, Kupfer, Mangan, Silizium, Selen e Molybdän. Inoltre, per l'uomo sono molto importanti anche altri mikroelementi come il cromo, il bromo, il nichel e il litio. Tuttavia, la loro funzione fino ad oggi non è ancora del tutto nota.
Quali funzioni hanno le sostanze minerali nel corpo?
Le sostanze minerali in generale sono essenziali per diverse funzioni. Senza l'apparizione di queste stoffe, l'uomo non può vivere. Le proprietà delle diverse sostanze minerali e delle sostanze spugnose sono molto diverse tra loro. Vengono utilizzati come sostanze per le cellule, i muscoli, il sistema nervoso e le cellule nervose.
- Il magnesio e il calcio sono prodotti per le persone e per gli animali.
- Zink aiuta l'ormonoterapia e il benessere fisico.
- Il Kupfer rafforza il sistema immunitario
- Il kalium aiuta a regolare l'umidità dell'acqua.
Quanto desiderano le sostanze minerali gli uomini?
La Deutsche Gesellschaft für Ernährung(DGE) ha elaborato delle proprie Empfehlungen che si riferiscono alle attuali normative europee. L'Ausgangsbasis è sempre un riferimento per il futuro dei bambini.
Getreide e Gemüse contengono molti minerali, ma non sono adatti per la coltivazione di piante.
La seguente tabella illustra le attuali norme dell'Unione Europea. 1169/2011 wieder. Ti invitiamo a fare attenzione all'efficacia, che è compresa tra mg e ug.
- Kalium (mg) 2 000
- Cloro (mg) 800
- Calcio (mg) 800
- Fosforo (mg) 700
- Magnesio (mg) 375
- Eisen (mg) 14
- Zink (mg) 10
- Kupfer (mg) 1
- Mangan (mg) 2
- Fluor (mg) 3,5
- Selen (μg) 55
- Cromo (μg) 40
- Molybdän (μg) 50
- Jod (μg) 150
Per alcune sostanze vitali esistono delle indicazioni particolari, che si adattano a diversi tipi di vita, come Schwangerschaft e Stillzeit. In seguito vengono descritte le raccomandazioni di Zufuhr delle diverse sostanze minerali e dei bambini in salute.
La nascita delle sostanze minerali e la loro importanza, un'occhiata alla loro storia.
Kochsalz è stato creato nell'anno 1807 dal chimico Davy, che ha dato il suo nome allo Stoff, in riferimento alla parola "neter" dell'Egitto. Neter significa Kochsalz. Il sale Kochsalz ha diverse funzioni nell'organismo umano ed è essenziale, tra l'altro, per la regolazione dell'osmosi, per le membrane e per la riorganizzazione del sistema nervoso. Inoltre, è un elemento fondamentale per la struttura degli enzimi.
L'analogo chimico ha aggiunto al Kochsalz anche il Kalium. Il Kalium è importante per un colpo di fulmine costante e per un sistema nervoso e muscolare sano. Il Natrium e il Kalium sono degli antagonisti e determinano in modo sicuro il Druck osmotico.
Magnesium bekam seinem Namen aus dem Griechischen. La traduzione letterale è Magnesium "Magnetstein". Il magnesio è un elemento essenziale per il funzionamento del sistema energetico. Inoltre, il magnesio è importante per la salute della pelle, per gli arti inferiori e per il funzionamento del sistema nervoso.
Im 17. Jahrhundert entrò in scena l'alchimista tedesco Henning Brand con un altro elemento: il fosforo. Fosforo significa tanto quanto "lichttragend". Il nome si riferisce alla storia della sostanza. Brand isolierte den leuchtenden Mineralstoff damals from Urin. Il fosforo è importante per la salute delle zampe e degli arti inferiori. Inoltre, è importante per il funzionamento del sistema di controllo dell'energia e per la funzione Zellmembran.
Jod è stato creato nel 1811 dal professore di chimica francese Bernhard Courtois. Quest'ultimo sperimentò il liscivio, ma non riuscì a trovare l'elemento giusto. Jod è tutto ciò che è importante per la salute dei bambini. Senza questo elemento non può funzionare in modo soddisfacente, perché l'effetto ormonale non è sufficiente. Inoltre, Jod è importante per il bilancio energetico e per un'alimentazione sana.
L'elemento di scorrimento Eisen è stato utilizzato già da 7000 anni nell'antico Egitto per la costruzione di macchinari. Il suo nome significa "kräftig". Nell'organismo umano l'Eisen è essenziale per il trasporto delle sostanze minerali, in quanto è la formazione delle cellule rosse dell'intestino e dell'emoglobina a dare inizio al processo. Questi Blutkörperchen sono fondamentali per il trasporto di Sauerstoff. Inoltre, si traduce in un'energia normale e in una concentrazione ottimale di ossigeno.
Il Reines Zink è stato creato nel 1746 dal chimico Andreas Marggraf. Questo minerale è essenziale per lo stoccaggio di tutte le sostanze chimiche. Tra i Makronährstoffen ci sono Proteine, Kohlenhydrate e Fette. Inoltre, è ben noto per lo Stoffwechsel della vitamina A. A maggior ragione, il minerale è importante per la salute di capelli, mani e gambe.
Quellen
VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Bundesinstitut für Risikobewertung (2020): Mineralstoffe
IST Studieninstitut - Sportnahrungsberater - Studienunterlagen
BSA Aademie - Fitness-Trainer B Lizenz - Studienunterlagen
https://www.eucell.de/ernaehrung/ernaehrungslexikon/mineralstoffe