W mediach codziennie czytamy o nowych odkryciach dotyczących prawidłowego odżywiania. Istnieje również wiele dobrze znanych mitów, które wciąż krążą. Jednak wiele z tych odkryć nie jest opartych na żadnych podstawach naukowych i zazwyczaj są one całkowicie fałszywe. Z drugiej strony, niektóre z nich są udowodnione, a zatem poprawne. W poniższym artykule sprawdzimy niektóre z tych mitów pod kątem ich prawdziwości!
Lekkie napoje wspomagające odchudzanie
Niestety niesłusznie! Nawet jeśli cukier w napojach został zastąpiony niskokalorycznymi słodzikami, nadal trenujemy nasze ciała do słodkich rzeczy. Stosowane słodziki są zwykle znacznie "słodsze" niż cukier i są również klasyfikowane jako dodatki. Wiele dodatków jest obecnie podejrzewanych o szkodliwość dla zdrowia, w tym aspartam i acesulfam-k. Zwłaszcza ten ostatni znajduje się w praktycznie wszystkich produktach typu light, takich jak napoje, koktajle proteinowe i jogurty.
Suszone owoce są odpowiednikiem świeżych owoców
Niestety niesłusznie! Suszone owoce są zazwyczaj ubogie w witaminy, ponieważ większość z nich straciła już ważność. Suszone owoce nie są również sycące ze względu na brak wody. Chociaż nadal zawierają ważny błonnik, masz tendencję do jedzenia więcej, gdy jesz suszone owoce. Suszone owoce zawierają również dużą ilość cukru. Lepiej jest wybierać świeże owoce!
Jedzenie wieczorem sprawia, że tyjesz
Nieprawda! Nie ma znaczenia, kiedy spożywamy kalorie, ale raczej ile się ruszamy w ciągu dnia i ile kalorii spożywamy łącznie. Jeśli bilans kalorii jest ujemny (spożywamy więcej niż jemy), tracimy tłuszcz. I odwrotnie, magazynujemy tłuszcz. Jeśli lubisz zjeść trochę więcej wieczorem, powinieneś zwrócić uwagę na całkowite spożycie kalorii. Aby dobrze spać, ostatni posiłek powinien być co najmniej 2 godziny przed pójściem spać.
Sałatka jest zdrowa
Jest to stwierdzenie dwukolumnowe, ponieważ wszystko zależy od przygotowania! Często zastępujemy zwykłe dania w restauracjach sałatką, ale często towarzyszą jej tłuste sosy i smażone w głębokim tłuszczu dodatki. To już nie jest zdrowe. Zwykła sałatka liściasta jest zazwyczaj stosunkowo uboga w składniki odżywcze. Oprócz zdrowego dressingu (zwykły ocet/balsamiczny i wysokiej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia), zdrowa sałatka zawiera również inne dodatki, takie jak papryka, rzodkiewki lub orzechy.
Produkty niskotłuszczowe = niskokaloryczne posiłki
Niestety niesłusznie! Prawie wszystkie produkty niskotłuszczowe lub o obniżonej zawartości tłuszczu zawierają dodatki i cukier jako substytuty. Wiele niskotłuszczowych produktów spożywczych ma wyższą zawartość cukru, a zatem taką samą liczbę kalorii (często nawet więcej) niż normalny produkt. Ponadto dodatkowy cukier obciąża nasze zdrowie, ponieważ zwykle używa się cukru przemysłowego niskiej jakości (uważaj na cukrzycę!). Przyjrzyj się dokładnie swoim niskotłuszczowym produktom i porównaj liczbę kalorii ze standardowymi produktami.
Cholesterol z pożywienia jest nieszkodliwy
Tylko częściowo prawdziwe! Zostało naukowo udowodnione, że cholesterol przyjmowany z pożywieniem może wpływać na wartości krwi. Jednak organizm sam wytwarza większość cholesterolu, jest to złożony mechanizm i zależy od wielu czynników, takich jak ogólny styl życia i genetyka. Cholesterol ma swoje funkcje w organizmie, takie jak synteza witaminy D. Jak w przypadku wszystkiego, zależy to od właściwej równowagi. Na przykład żółtka jaj mają bardzo wysoką zawartość cholesterolu, ale są również bogate w składniki odżywcze. Oznacza to, że 2-3 jajka tygodniowo z pewnością nie stanowią problemu, ale tuzin to już zupełnie inna historia. (Jedno żółtko zawiera aż 200-250 mg cholesterolu).
Ogólnie rzecz biorąc, zdrowy styl życia ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś unikać żywności o wysokiej zawartości cholesterolu i zamiast tego wybierać wysokiej jakości oleje i rośliny strączkowe.
Możesz znaleźć badanie związane z chorobami układu krążenia tutaj:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2989358/
Badanie wyraźnie pokazuje związek między cholesterolem w diecie a ryzykiem sercowo-naczyniowym.
Wysokie dawki witamin chronią przed chorobami
Niestety niesłusznie! Jak dotąd żadne znane badanie nie było w stanie udowodnić, że witaminy chronią przed chorobami. Witaminy pomagają naszemu układowi odpornościowemu funkcjonować optymalnie. Wspierają zatem optymalną reakcję układu odporności owego na patogeny. Witaminy C, E i D w szczególności są prawdziwym wsparciem dla układu odpornościowego. Niedobór tych witamin osłabia układ odpornościowy, ułatwiając patogenom rozprzestrzenianie się i wywoływanie chorób przez dłuższy czas lub z większym nasileniem. Witaminy są więc olejem napędowym dla Twojego układu odpornościowego.
Szczególne przypadki: Istnieją wspomagające terapie witaminowe, które są stosowane w przypadku różnych chorób, takich jak rak lub ciężkie stany zapalne. Zależy to jednak od choroby i powinno odbywać się pod nadzorem lekarza.
Suplementy multiwitaminowe mają sens
Niestety mylisz się! Bardzo złożony temat, możesz pomyśleć, że jako producent suplementów diety chcielibyśmy zepchnąć się na margines! W Beyond Nutrition stawiamy jednak na przejrzystość i edukację. Faktem jest, że dostępne na rynku suplementy multiwitaminowe (nie zaliczamy naszych produktów do tej kategorii) są praktycznie bezużyteczne. Chociaż wszystkie zawierają witaminy i minerały, są one zwykle w formach, których nasz organizm nie może łatwo wchłonąć, tj. są to produkty czysto chemiczne. Ponadto różne minerały zakłócają wzajemnie swoje wchłanianie.
Suplementy diety mają sens tylko wtedy, gdy są dostosowane do indywidualnych potrzeb i udowodnionych niedoborów składników odżywczych. Ludzie, którzy jedzą mało owoców i warzyw, nie spożywają praktycznie żadnych fitochemikaliów, więc suplementacja może mieć tutaj sens, nawet jeśli nie może zastąpić zdrowego odżywiania. Wiele osób ma również niedobór witaminy D lub B12, więc ukierunkowana suplementacja jest również przydatna w tym przypadku.
Wszystko zależy od odpowiedniej dawki!
Zaleca się ostrożność w przypadku wysokich dawek witaminy A, E i różnych fitochemikaliów. Badania wykazały, że duże przedawkowanie może mieć negatywne konsekwencje dla zdrowia.
Wielu producentów kusi klientów wysokimi dawkami, które mogą prowadzić do długotrwałych szkód!
Składniki odżywcze, o których mowa, mają działanie toksyczne w przypadku długotrwałego przedawkowania. Wysokie dawki magnezu mogą mieć negatywny wpływ na trawienie (mogą mieć działanie przeczyszczające).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5241405/
Poniższe badanie pokazuje, że nieodpowiednie suplementy diety mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3309636/
Dlatego powinieneś uważać, aby wybierać produkty, które mają inteligentny i ukierunkowany skład. Poproś o morfologię krwi podczas następnej wizyty u lekarza, aby określić równowagę witamin i minerałów.
Ziemniaki sprawiają, że tyjesz
BŁĄD! Bulwy dostarczają stosunkowo niewiele kalorii (69 kcal na 100 g po ugotowaniu). Mieszanka różnych włókien sprawia, że ziemniaki skrobiowe są idealną nowoczesną i zdrową żywnością. Oczywiście zależy to również od sposobu ich przygotowania, ponieważ smażone ziemniaki mają bardzo wysoką zawartość tłuszczu i dlatego nie są już uważane za zdrową żywność.
Nasza rada: podawaj z lekkim dipem z chudego twarogu i odrobiną kwaśnej śmietany.
Tłuszcz sprawia, że tyjesz
BŁĄD! Sam tłuszcz nie sprawia, że tyjesz. Ale ma wysoką gęstość energetyczną. Powinieneś upewnić się, że jesz przede wszystkim zdrowe tłuszcze, ponieważ są one dobre dla twojego zdrowia. Oleje z pierwszego tłoczenia, takie jak oliwa z oliwek, olej słonecznikowy lub olej lniany, mają wysoką zawartość zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także sprzyjają uczuciu sytości.
Bardzo niebezpieczne jest połączenie cukru, a zwłaszcza tłuszczów nasyconych (zwierzęcych)! Często znajdziesz to w gotowych produktach. Ta kombinacja kusi nas, aby jeść więcej (osłabiając uczucie sytości), dodany cukier i późniejszy wyrzut insuliny również wspierają magazynowanie tłuszczu w poduszkach tłuszczowych.
Właściwości prozdrowotne nienasyconych kwasów tłuszczowych zostały bardzo wyraźnie zilustrowane w poniższym badaniu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190204/