Les micronutriments tels que les vitamines et les minéraux sont essentiels pour le corps. Les vitamines et les minéraux sont des éléments essentiels qui participent à de nombreuses fonctions dans notre corps. Sans eux, nous, ainsi que d'autres êtres vivants, ne pourrions pas survivre. Leur découverte a été décrite comme une étape majeure de la médecine.
Avant d'aborder la question de l'approche correcte pour le dosage des vitamines et des minéraux, nous devons d'abord comprendre : Qu'est-ce que les nutriments ? Comment influent-ils sur notre bien-être ? Et quelles sont les causes possibles des carences ?
Le corps peut-il produire lui-même des vitamines et des minéraux ?
Beaucoup de vitamines ne peuvent pas être produites par le corps humain lui-même. Cette capacité nous a été perdue au fil des millénaires d'évolution. C'est pourquoi il est essentiel, donc vital, que nous les assimilions par l'alimentation. Chez l'homme, sur 13 vitamines, seulement 3 sont produites par notre corps lui-même, parmi lesquelles la niacine, la vitamine K et la vitamine D.
Toutes les informations sur les vitamines se trouvent dans notre article spécialisé "Vitamines".
Contrairement aux vitamines, le corps ne peut pas produire lui-même les minéraux. Ils doivent donc être apportés par l'alimentation.
Micronutriments et leur effet sur notre bien-être et notre performance
L'effet des vitamines et des minéraux est étudié depuis près d'un siècle et est aujourd'hui largement connu. L'effet reconnu favorable à la santé est défini dans le Règlement sur les allégations de santé de la Commission européenne et repose sur des centaines d'études scientifiques.
En résumé, les vitamines et les minéraux maintiennent la fonction saine, respectivement "normale", de tous nos processus métaboliques. Ceux-ci comprennent tous les processus vitaux qui se déroulent chaque seconde dans notre corps. La division cellulaire, la transmission des signaux dans le système nerveux, l'activité du système immunitaire, la régénération des tissus morts, les mouvements moteurs et bien plus encore.
Si tu veux en savoir plus sur le Règlement sur les allégations de santé, alors consulte notre article spécialisé sur ce sujet.
Causes de carence en nutriments
On pourrait penser qu'en dépit d'une offre abondante de denrées alimentaires, une carence en nutriments dans nos régions n'est pas possible. Cependant, ce n'est pas du tout le cas. De nombreux facteurs ont une influence considérable sur notre métabolisme, l'absorption et l'apport en nutriments.
Quels problèmes peuvent entraîner une carence en nutriments :
- Alimentation unilatérale
- Alimentation avec des fast-foods et des produits préparés pauvres en nutriments
- Facteurs génétiques et maladies
- Influences extérieures telles que l'environnement et la pollution
- Facteurs de stress et manque de sommeil
Surtout les facteurs liés à l'alimentation et aux facteurs externes jouent un rôle de plus en plus important lorsqu'il s'agit de carence en nutriments.
Restauration rapide et produits préparés
Le L'étude (1) "Les dangers cachés de la nourriture rapide et transformée" qui se réfère à 48 autres études, a clairement montré les inconvénients pour la santé de l'alimentation moderne.
"Le point ici est que les aliments transformés tels que le pain, les pâtes, l'huile de salade, la mayonnaise, les beignets, les biscuits, les galettes de riz, les barres de petit-déjeuner, les chips, les sodas, les bonbons et le pop-corn ne contiennent pas d'avantages significatifs en micronutriments." Les dangers cachés de la restauration rapide et des aliments transformés
Outre la forte teneur en calories des fast-foods et des produits préparés, c'est surtout la faible densité nutritionnelle qui a été mise en avant comme cause. Une faible densité nutritionnelle signifie que l'aliment contient peu ou pas de vitamines et de minéraux.
Influences extérieures et facteurs de stress
D'autres influences négatives sur notre équilibre en micronutriments peuvent être affectées par le stress et des facteurs environnementaux. L'étude (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" s'est penchée sur ce sujet.
"Enfin, s'il est confirmé que le stress impacte significativement les concentrations en nutriments, il sera important de comprendre les mécanismes associés à ces changements."
Pendant les études, des modifications de la concentration de magnésium, zinc, fer et vitamines B ont été constatées.
Quels carences en nutriments peuvent survenir
En général, on ne peut pas répondre à cette question à 100 % car chaque personne est unique. De nombreux facteurs peuvent, comme déjà mentionné, être associés à une carence en nutriments. Nous avons listé ci-dessous pour toi les carences en nutriments généralement connues, leurs causes possibles et les systèmes affectés :
| nutritif | Causé | Système affecté |
| Vitamin D | Influences extérieures et mode de vie | Système immunitaire, os, muscles, division cellulaire |
| Iode | Nutrition, Métabolisme / Génétique | Schildrüse |
| Magnésium | Nutrition, Métabolisme / Génétique | Fonction cardiovasculaire et musculaire, système nerveux |
| Exiger | Métabolisme / Génétique, Facteurs génétiques | Fatigue (4) |
| Vitamine C | Nutrition | Système immunitaire, absorption du fer, fatigue |
| Vitamine B12 | Nutrition | Système nerveux, démence, acuité visuelle (3), concentration |
Le tableau illustre que la cause de la carence en nutriments est souvent due à des facteurs génétiques ou nutritionnels.
Détecter une carence en nutriments
Une légère carence en nutriments ne se manifeste généralement pas ou seulement par des symptômes généraux. Ceux-ci comprennent :
- fatigue
- insomnie
- Mal de tête
- cheveux et ongles cassants
- nervosité
Une carence en nutriments due à une maladie est généralement très difficile à détecter et doit être diagnostiquée par un spécialiste possédant des connaissances appropriées en nutrition. En général, une carence en nutriments doit toujours être confirmée par une analyse sanguine. Demande régulièrement à ton médecin de contrôler tes niveaux de micronutriments.
Les valeurs de référence "NRV" pour la prise de micronutriments dans les compléments alimentaires
NRV est une abréviation de "Nutrient Reference Value" (valeur de référence nutritionnelle). Les NRV sont établies pour 13 vitamines et 14 minéraux aux fins de l'étiquetage des aliments et constituent des valeurs de référence de l'UE pour la quantité quotidienne de vitamines ou de minéraux dont une personne moyenne en bonne santé a besoin pour éviter une carence. Ces informations doivent figurer sur tous les aliments et compléments alimentaires (NEM) dès que ces nutriments y sont ajoutés.
La bonne approche pour le choix et la prise de compléments alimentaires
Les compléments alimentaires (NEM) se distinguent des aliments traditionnels, car ils contiennent des nutriments tels que des vitamines ou des minéraux sous une forme concentrée et isolée. Comme pour tout ce que tu apportes à ton corps, tu devrais choisir tes NEM avec soin. Cependant, avant de le faire, tu devrais savoir précisément pourquoi tu souhaites prendre des NEM. Combler une carence en nutriments ou améliorer ton apport nutritionnel général ? Tes objectifs et motivations doivent être clairs.
Nos conseils pour le choix et la prise de vos compléments alimentaires :
- Choisir des produits avec des vitamines et minéraux hautement biodisponibles (minéraux sous forme de citrate ou bisglycinate).
- Préférer les vitamines naturelles à celles fabriquées chimiquement.
- Si possible, choisissez des produits sans additifs.
- Choisissez des produits soumis à des contrôles qualité réguliers, veillez à la disponibilité des analyses de laboratoire actuelles et des certificats des fabricants/produits.
- Évitez les produits très bon marché, ils contiennent généralement uniquement des nutriments chimiques et peu biodisponibles.
- Évitez les produits tout-en-un et choisissez-les de manière ciblée.
- Évitez les produits fortement surdosés (VNR >500%).
- Respectez les indications du fabricant et respectez les portions journalières recommandées.
Curieux, jetez un œil à nos produits.
Le risque de surdosage et la mauvaise promotion des compléments alimentaires
Comme déjà mentionné, les compléments alimentaires contiennent des nutriments tels que des vitamines ou des minéraux sous une forme concentrée et isolée. Cela peut entraîner des surdosages plus rapides, transformant ce qui est "bon" en "problématique pour la santé".
De nombreux fabricants font la promotion de leurs produits comme "hautement dosés" et donc plus efficaces. Ils laissent croire au client que plus c'est mieux, ce qui peut rapidement devenir dangereux pour les clients. Surtout pour les vitamines B, vitamine D, A, calcium, magnésium et zinc, on trouve très souvent des portions journalières extrêmement dosées et potentiellement nocives. Pour les vitamines liposolubles, cela est particulièrement dangereux, car l'excès de vitamine ne peut pas être éliminé par le corps. Pour les vitamines hydrosolubles, ce n'est pas le cas, ici le corps peut éliminer l'excès de vitamine. Une surdose sur une longue période peut cependant avoir de graves conséquences même pour les vitamines hydrosolubles.
Exemples de portions journalières surdosées dans les compléments alimentaires :
- Vitamine B12 500ug = 200x valeur de référence nutritionnelle, soit 20000% VNR ou plus
- Vitamine D 250µg (10000 UI) = 50x valeur de référence nutritionnelle, soit 10000 % VNR ou plus
- Vitamine C 1000mg = 12,5 x valeur de référence nutritionnelle, soit 1250% VRN ou plus
- Magnésium 800mg = 2,1x valeur de référence nutritionnelle, soit 215 % VNR ou plus
- Zinc 50mg = 5x valeur de référence des nutriments, c'est-à-dire 500% VNR ou plus
Un excès de certains nutriments peut entraver l'absorption d'autres nutriments et ainsi déséquilibrer le corps.
Pour les produits de Beyond Nutrition, nous avons établi la règle suivante et ne produisons donc pas de produits avec :
- teneur en vitamine individuelle de plus de 5 fois la valeur de référence nutritionnelle (sauf vitamine D)
- teneur en minéraux individuels avec plus de 2,5 fois la valeur de référence nutritionnelle
Pour une personne en bonne santé, nous pensons que les produits en doses plus élevées n'ont pas de sens, car ils entraînent plus d'inconvénients que d'avantages. Pour des carences spécifiques, le dosage doit être ajusté individuellement et en consultation avec un spécialiste ou un nutritionniste.
Notre conclusion
Les micronutriments sont essentiels pour ta santé et une carence peut rapidement affecter ton bien-être et ta santé. Fais détecter une éventuelle carence en nutriments par une analyse sanguine, essaie d'adapter ton alimentation en conséquence et utilise des compléments alimentaires de manière ciblée. Lors de l'achat de compléments alimentaires, veille à une haute biodisponibilité et à l'origine des ingrédients. Évite les produits très dosés et consulte un spécialiste au préalable.
Sources
(1) Les dangers cachés de la nourriture rapide et transformée
Lien
(2) Les effets du stress psychologique et environnemental sur les concentrations en micronutriments dans le corps : une revue des preuves
Lien
(3) Vitamine B12 dans la santé et la maladie
Lien
(4) Anémie ferriprive : une maladie courante et curable
Lien
(5) Combien de vitamines y a-t-il au total. (Article Beyond Nutrition)
Lien