Les micronutriments comme les vitamines et les minéraux sont vitaux pour le corps. Les vitamines et les minéraux sont des éléments essentiels qui participent à de nombreuses fonctions dans notre corps. Sans eux, nous et les autres êtres vivants ne pourrions pas survivre. Leur découverte a été décrite comme une étape importante de la médecine.
Avant d'entrer dans la question autour de l'approche du dosage correct des vitamines et des minéraux, nous devons d'abord comprendre : Que sont les nutriments ? Quel est leur impact sur notre bien-être ? Et quelles sont les causes des éventuelles carences ?
Le corps peut-il produire lui-même des vitamines et des minéraux ?
Beaucoup de vitamines ne peuvent pas être produites par le corps humain. Nous avons perdu cette capacité au fil des millénaires d'évolution. C'est pourquoi il est essentiel, c'est-à-dire vital, que nous les obtenions par l'alimentation. Chez l'homme, sur 13 vitamines, seules 3 sont produites par notre corps, parmi lesquelles la niacine, la vitamine K et la vitamine D. La plupart des vitamines sont produites par l'organisme lui-même.
Tu trouveras toutes les informations sur les vitamines dans notre article spécialisé"Vitamines".
Contrairement aux vitamines, le corps ne peut pas fabriquer lui-même les minéraux. Ils doivent donc être apportés par l'alimentation.
Les micronutriments et leur effet sur notre bien-être et nos performances
Les effets des vitamines et des minéraux sont étudiés depuis près d'un siècle et sont aujourd'hui largement connus. Les effets bénéfiques reconnus pour la santé sont définis dans le règlement Health Claims de la Commission européenne et se basent sur des centaines d'études scientifiques.
En résumé, les vitamines et les minéraux maintiennent le fonctionnement sain, ou "normal", de tous nos processus métaboliques. Cela comprend tous les processus vitaux qui se déroulent chaque seconde dans notre corps. La division cellulaire, la transmission des signaux dans le système nerveux, l'activité du système immunitaire, la régénération des tissus morts, les processus moteurs et bien plus encore.
Si tu veux en savoir plus sur le règlement Health Claims, consulte notre article spécialisé sur ce sujet.
Les causes de la carence en nutriments
On pourrait penser que malgré une offre alimentaire abondante, une carence en nutriments n'est pas possible dans nos régions. Mais c'est loin d'être le cas. De nombreux facteurs ont une influence considérable sur notre métabolisme, l'absorption et l'apport de nutriments.
Quels sont les problèmes qui peuvent entraîner une carence en nutriments :
- Alimentation unilatérale
- Alimentation avec des fast-foods et des produits finis pauvres en nutriments
- Facteurs génétiques et maladies
- Influences extérieures comme l'environnement et la pollution
- Facteurs de stress et manque de sommeil
Les facteurs liés à l'alimentation et les facteurs externes jouent un rôle de plus en plus important lorsqu'il s'agit de carences en nutriments.
Fast-food et produits finis
Décès L'étude (1) "The Hidden Dangers of Fast and Processed Food", qui s'appuyait sur 48 autres études, a clairement montré les inconvénients de l'alimentation moderne pour la santé.
"Ce qu'il faut retenir ici, c'est que les aliments transformés tels que le pain, les pâtes, l'huile à salade, la mayonnaise, les beignets, les biscuits, les galettes de riz, les barres de petit-déjeuner, les chips, les sodas, les bonbons et le pop-corn ne présentent pas d'avantage significatif en termes de micronutriments." Les dangers cachés des aliments rapides et transformés
Outre la teneur élevée en calories des fast-foods et des produits préparés, c'est surtout la faible densité nutritionnelle qui a été mise en avant comme Ursacche. Une faible densité nutritionnelle signifie que l'aliment ne contient pas ou très peu de vitamines et de minéraux.
Influences extérieures et facteurs de stress
D'autres influences négatives sur notre équilibre en micronutriments peuvent être influencées par le stress et les facteurs environnementaux. L'étude (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body : A Review of the Evidence" s'est penchée sur ce sujet.
"Enfin, s'il est confirmé que le stress a un impact significatif sur les concentrations de nutriments, il sera important de comprendre les mécanismes associés à ces changements."
Pendant les études, des changements ont pu être constatés dans la concentration de manganèse, de zinc, de fer et de vitamines B.
Quelles carences nutritionnelles peuvent apparaître
Dans l'ensemble, il n'est pas possible de répondre à 100% à cette question, car chaque personne est unique. De nombreux facteurs peuvent être associés à une carence en nutriments, comme nous l'avons déjà mentionné. Nous avons listé ci-dessous les carences nutritionnelles généralement connues, leurs causes possibles et les systèmes concernés :
| Nutriment | Cause | Système concerné |
| Vitamine D | Influences extérieures et style de vie | Système immunitaire, os, muscles, division cellulaire |
| Jod | Nutrition, Métabolisme / Génétique | Glande thyroïde |
| Magnésium | Nutrition, métabolisme / génétique | Système cardiovasculaire et fonction musculaire, système nerveux |
| Fer | Métabolisme / Génétique, facteurs génétiques | Fatigue (4) |
| Vitamine C | Nutrition | Système immunitaire, absorption de fer, fatigue |
| Vitamine B12 | Nutrition | Système nerveux, démence, vision (3), concentration |
Le tableau illustre le fait que la cause des carences en nutriments est souvent due à des facteurs génétiques ou nutritionnels.
Détecter une carence en nutriments
Une légère carence en nutriments ne se manifeste généralement pas du tout ou seulement par des troubles généraux. En voici quelques exemples :
- Fatigue
- Insomnie
- Maux de tête
- Cheveux et ongles cassants
- Nervosité
Une carence en nutriments due à une maladie est généralement très difficile à détecter et doit être constatée par un médecin spécialisé ayant des connaissances adéquates en matière de nutriments. En général, une carence en nutriments doit toujours être détectée et prouvée par une analyse de sang. Demande régulièrement à ton médecin de contrôler tes niveaux de micronutriments.
Les valeurs de référence "NRV" lors de la prise de micronutriments dans les compléments alimentaires
NRV est l'abréviation de "Nutrient Reference Value" (valeur nutritionnelle de référence). Les VNR sont définies pour 13 vitamines et 14 minéraux à des fins d'étiquetage alimentaire et sont des valeurs indicatives de l'UE pour la quantité quotidienne de vitamines ou de minéraux dont une personne en bonne santé moyenne a besoin pour éviter une carence. Ces informations doivent figurer sur tous les aliments et compléments alimentaires (NEM) dès que des nutriments y sont ajoutés.
La bonne approche dans le choix et la prise de compléments alimentaires
Les compléments alimentaires (NEM) sont différents des aliments traditionnels, car ils contiennent les nutriments comme les vitamines ou les minéraux sous forme concentrée et isolée. Comme pour tout ce que tu donnes à ton corps, tu dois choisir tes compléments alimentaires avec soin. Mais avant de le faire, tu dois savoir exactement pourquoi tu veux prendre des compléments alimentaires. Combler une carence en nutriments ou améliorer ton apport général en nutriments ? Tes objectifs et tes motivations doivent être clairs.
Nos conseils pour le choix et la prise de tes compléments alimentaires :
- Choisir des produits contenant des vitamines et des minéraux hautement biodisponibles (minéraux sous forme de citrate ou de bisglicinate).
- Préférer les vitamines naturelles à celles fabriquées chimiquement.
- Si possible, choisis des produits sans additifs.
- Choisis des produits qui sont soumis à des contrôles de qualité réguliers, veille à la disponibilité d'analyses de laboratoire actuelles et de certificats des fabricants/produits.
- Evite les produits très bon marché, ils ne contiennent généralement que des nutriments chimiques et peu biodisponibles.
- Éviter les produits tout-en-un mais choisir en fonction des objectifs.
- Évite les produits fortement surdosés (NRV >500%).
- Respecte les indications du fabricant et les portions journalières prescrites.
Si tu es curieux, jette un coup d'œil à nos produits.
Le risque de surdosage et la mauvaise publicité des compléments alimentaires
Comme mentionné précédemment, les compléments alimentaires contiennent des nutriments tels que des vitamines ou des minéraux sous forme concentrée et isolée. De ce fait, les surdosages sont possibles plus rapidement, et le "bon" peut devenir "problématique pour la santé".
De nombreux fabricants annoncent leurs produits comme étant "hautement dosés" et donc plus efficaces. Ils font croire aux clients que plus c'est mieux, ce qui peut vite devenir dangereux pour eux. Surtout pour les vitamines B, la vitamine D, A, le calcium, le magnésium et le zinc, on trouve souvent des portions quotidiennes extrêmement fortement dosées et potentiellement nocives. Pour les vitamines liposolubles, c'est particulièrement dangereux, car l'excès de vitamine ne peut pas être éliminé par le corps. Ce n'est pas le cas des vitamines hydrosolubles, pour lesquelles le corps peut éliminer l'excès de vitamine. Mais un surdosage sur une longue période peut aussi avoir de graves conséquences pour les vitamines hydrosolubles.
Exemples de portions quotidiennes surdosées dans les compléments alimentaires :
- Vitamine B12 500ug = 200x la valeur nutritionnelle de référence, soit 20000% VNR ou plus
- Vitamine D 250ug (10000IE) = 50x la valeur nutritionnelle de référence, soit 10000% NRV ou plus
- Vitamine C 1000mg = 12,5 x valeur nutritionnelle de référence, soit 1250% VNR ou plus.
- Magnésium 800mg = 2,1x la valeur nutritionnelle de référence, soit 215% VNR ou plus.
- Zinc 50mg = 5 fois la valeur nutritionnelle de référence, soit 500% VNR ou plus.
Un excès de certains nutriments peut empêcher l'absorption d'autres nutriments et ainsi déséquilibrer le corps.
Pour les produits de Beyond Nutrition, nous nous sommes fixé la règle d'or suivante et ne produisons donc pas de produits avec :
- Teneur individuelle en vitamines de plus de 5 fois la valeur de référence nutritionnelle (à l'exception de la vitamine D)
- Teneur individuelle en minéraux avec plus de 2,5 fois la valeur nutritionnelle de référence
Pour une personne en bonne santé, les produits à des doses plus élevées n'ont pas de sens selon nous, il en résulte plus d'inconvénients que d'avantages. Pour les carences spécifiques, le dosage doit être adapté individuellement et avec l'avis d'un médecin spécialiste ou d'un nutritionniste.
Notre conclusion
Les micronutriments sont essentiels pour ta santé et une carence peut rapidement avoir des répercussions sur ton bien-être et ta santé. Fais déterminer une éventuelle carence en nutriments par une analyse de sang, essaie d'adapter ton alimentation en conséquence et utilise des compléments alimentaires de manière ciblée. Lors de l'achat de compléments alimentaires, fais attention à la biodisponibilité et à l'origine des ingrédients. Évite les produits très fortement dosés et consulte au préalable un médecin spécialisé.
Sources
(1) Les dangers cachés de l'alimentation rapide et industrielle
Lien
(2) Les effets du stress psychologique et environnemental sur les concentrations de micronutriments dans l'organisme : Une revue des preuves
Lien
(3) La vitamine B12 dans la santé et la maladie
Lien
(4) Anémie ferriprive : Une maladie courante et curable
Lien
(5) Combien de vitamines y a-t-il au total ? (Article Beyond Nutrition)
Lien