Qu'est-ce que le curcuma ? La racine dorée de la médecine ayurvédique

Was ist Kurkuma? Die goldene Wurzel der ayurvedischen Heilkunde

La plante de curcuma (Curcuma longa) vient d'Inde. Il y est vénéré comme plante sacrée depuis 5 000 ans et est issu de la famille du gingembre, aussi appelé racine de Chine ou gingembre jaune. Il est utilisé depuis aussi longtemps dans l'Ayurveda, la médecine indienne. Le curcuma est une racine jaune d'or qui, une fois séchée et réduite en poudre, donne au curry sa couleur caractéristique.

Quelle est la santé du curcuma?

En Inde et en Chine, le curcuma est une plante médicinale séculaire utilisée pour traiter les maladies liées à l'âge. Le curcuma contient jusqu'à 5 % de curcuminoïdes et une huile essentielle (jusqu'à 6 %) composée principalement de zingibérène, de curcumol et de tumérone.

Ce n'est que récemment que le pouvoir de guérison du curcuma a été utilisé en médecine en Europe.

L'ingrédient le plus important de la plante de curcuma est la curcumine . La curcumine est un phytonutriment qui donne au curcuma sa couleur orangée. Les substances végétales secondaires peuvent être trouvées dans toutes les plantes, elles servent ici de colorant ou de défense contre les ravageurs. Ces substances végétales ont un effet bénéfique sur la santé du corps humain.

Poudre de curcuma en forme de cœur

En médecine spécialisée, les propriétés positives des substances végétales secondaires sont prouvées et généralement acceptées. Le potentiel de la curcumine a également été prouvé par de nombreuses études depuis 1987. Ceux-ci montrent que la curcumine a une variété de propriétés. Ici, l'accent est mis sur le facteur de la thérapie préventive ou d'accompagnement. Des preuves ont été trouvées pour suggérer que la curcumine :

  • favorise la digestion.
  • Possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes et antioxydantes.
  • peut être utilisé comme traitement d'appoint pour le diabète
  • peut être utilisé comme traitement d'appoint dans la démence d'Alzheimer
  • peut être utilisé comme thérapie d'accompagnement pour l'artériosclérose

Mais même si le curcuma, et ici spécifiquement la curcumine, a été testé dans de nombreuses cultures cellulaires et expérimentations animales avec des résultats très prometteurs, il convient de noter que des doses extrêmement élevées étaient généralement utilisées. Des doses aussi élevées (jusqu'à quelques grammes de curcumine pure) ne peuvent pas être ingérées par la nourriture. À cette fin, des préparations spéciales sous forme d'extraits ont été utilisées.

De plus, la biodisponibilité de la curcumine est sévèrement limitée. La curcumine est une substance végétale liposoluble, ce qui signifie que le corps ne peut l'absorber qu'à l'aide d'acides gras (appelés lipides). La curcumine est donc peu soluble dans l'eau et peu stable. Ainsi, seules de très petites quantités sont absorbées par l'intestin et dans les cellules.

Comment puis-je utiliser le curcuma? sécurité et dosage

Sur la base d'une "dose sans effet observé" (NOEL) de 250 à 320 mg/kg de poids corporel par jour et en tenant compte d'un facteur de sécurité, une dose journalière tolérable allant jusqu'à 0-3 mg de curcumine par kg de poids corporel par jour a été déterminé pour la nourriture.

L'autorité européenne EFSA a fixé la dose journalière maximale pour l'alimentation à 3 mg de curcumine/kg de poids corporel.

De nombreux compléments alimentaires actuellement sur le marché contiennent des dosages bien supérieurs aux valeurs maximales définies. Des doses de 500 mg de curcumine et plus ne sont pas rares.

En général, la prise de préparations de curcumine à forte dose doit être discutée avec un spécialiste.

Quels sont les effets secondaires du curcuma ?

Avec trop de curcuma resp. Des dosages de curcumine ont parfois été observés pour causer des problèmes avec le tractus gastro-intestinal et la digestion. Dans l'ensemble, la prise de curcumine est très sûre. Dans les études, aucun effet secondaire n'a été trouvé lors de la prise jusqu'à 12 g/jour pendant 3 mois.

La curcumine comme additif

La curcumine est approuvée en tant qu'additif et porte le numéro E curcumine (E 100) . L'utilisation d'additifs est spécifiée par l' Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans le règlement (CE) n° 1333/2008 .

La curcumine est souvent utilisée comme colorant dans la production de fromage.

On le trouve comme additif dans d'innombrables aliments. Il est souvent utilisé comme colorant dans la production de fromage, selon la production, un maximum de 100-150 mg/kg est autorisé.

Curcuma en association avec la vitamine D

Il est généralement admis que les composés phytochimiques et les vitamines ont des synergies naturelles. Cela signifie qu'ils se complètent dans leur mode d'action. Ce n'est pas pour rien que les fruits et légumes sont si sains, car ils contiennent les substances vitales mentionnées.

La vitamine D en particulier est très intéressante ici. Il a des propriétés similaires à la curcumine. Il est liposoluble, c'est-à-dire qu'il ne peut être absorbé par l'organisme qu'à l'aide d'acides gras, et il possède des propriétés antioxydantes. La vitamine D soutient le système immunitaire et favorise la formation du tissu osseux. Il est également essentiel au fonctionnement normal des muscles.

Une combinaison des deux substances a du sens.

Au-delà de Curcu-D

A quoi sert le curcuma ?

Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes

En raison des propriétés antioxydantes de la curcumine, elle aide à freiner les processus inflammatoires causés par les radicaux libres dans le corps. Comme beaucoup d'autres substances végétales secondaires, il possède donc des propriétés anti-inflammatoires.

Un mélange de poudre de curcuma, d'extrait et de pipérine libère toute la puissance de la curcumine.

En tant qu'antioxydant et en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, il peut donc être utilisé pour presque tous les problèmes chroniques (ou sa prévention).

Dans une étude de 1980, 18 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ont été traités avec 1,2 g de curcumine par jour. Le résultat a montré une tendance à l'amélioration des symptômes (Deodhar et al., 1980).

Propriétés anticancéreuses (formation de cancer)

Des études ont montré que la curcumine peut inhiber la formation de cancer dans le corps. De nouvelles études cliniques sont actuellement commandées pour approfondir la recherche sur cet effet. Le cancer se développe lorsque les propres cellules du corps se divisent de manière indépendante, progressive et excessive. La curcumine agit ici sur la malformation des cellules et peut ainsi inhiber la formation des cellules tumorales. Il agit comme un interrupteur pour des facteurs de transcription spéciaux. Ces facteurs de transcription régulent tous les gènes nécessaires à la formation de tumeurs. Il désactive les facteurs de transcription pertinents pour arrêter la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.

L'effet anticancéreux a été examiné à l'aide de l'exemple du cancer de la prostate, entre autres. L'actif curcuma a réduit la réactivité des récepteurs aux androgènes et au facteur de croissance épidermique (downregulation) in vitro , inhibé la prolifération cellulaire, la formation de messagers pro-inflammatoires et induit les mécanismes qui conduisent à la mort des cellules cancéreuses. (Hasima et Aggarwal, 2012).

Chez 62 patients présentant des lésions de cancer de la peau, un extrait d'alcool administré par voie orale ainsi qu'une préparation topique de curcuma ont amélioré les symptômes. L'odeur désagréable a disparu chez 90% des patients, les démangeaisons chez presque tous. Chez environ 10 % des patients, la taille des lésions cutanées a diminué. Des effets secondaires sont survenus chez un seul patient (probablement des démangeaisons liées à une allergie) (Kuttan et al., 1987).

Dans 3 études ouvertes chez des patients atteints de carcinome pancréatique, 8 g de curcumine par jour ont été administrés à 17 à 25 patients. Cette forte dose de curcumine n'a pas toujours été bien tolérée par le tractus gastro-intestinal. Dans l'ensemble, cependant, l'effet sur le carcinome a été jugé favorable (Dhillon et al., 2008, Epelbaum et al., 2010, Kanai et al., 2011).

Curcumine et système immunitaire

La curcumine possède des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes qui soutiennent activement le système immunitaire dans la lutte contre les radicaux libres. La curcumine n'agit pas seulement seule, mais en combinaison avec les quelque 300 autres substances végétales secondaires, minéraux et vitamines que l'on trouve dans la plante de curcuma.

La curcumine dans les troubles cognitifs

La curcumine a la particularité de pouvoir traverser la barrière hémato-encéphalique. Il y a de plus en plus de preuves qu'il peut donc protéger contre les maladies neurodégénératives. Cependant, d'autres études sont encore nécessaires.

    période de grossesse et d'allaitement

    Curcumine et grossesse

    Pendant la grossesse, le corps féminin est en état d'urgence. Tout le métabolisme est adapté pour nourrir et protéger le fœtus. De nombreux autres processus métaboliques dans le corps de la mère changent également. Les études sur les composés phytochimiques liés à la grossesse et au développement du fœtus sont très rares et insuffisantes pour une évaluation précise.

    Même si la curcumine, comme décrit ci-dessus, est très prometteuse en termes de propriétés positives potentielles, la situation actuelle des données suggère qu'elle ne devrait pas être prise pendant la grossesse. L'étude mentionnée ici offre un aperçu supplémentaire:

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/MC7603145/

    La biodisponibilité de la curcumine

    La biodisponibilité de la curcumine est inhérente est sévèrement restreint. La curcumine est une substance végétale liposoluble, ce qui signifie que le corps ne peut l'absorber qu'à l'aide d'acides gras (appelés lipides). La curcumine est donc peu soluble dans l'eau et peu stable. Ainsi, seules de très petites quantités sont absorbées par l'intestin et dans les cellules.

    Ainsi, le poivre noir augmente plusieurs fois la biodisponibilité de la curcumine.

    Dans l'étude "Influence de la pipérine sur la pharmacocinétique de la curcumine chez les animaux et les volontaires humains." l'administration de 20 mg de pipérine a augmenté la biodisponibilité de la curcumine de 2 000 % au cours des 1 à 2 premières heures suivant l'ingestion. D'autres études ont également prouvé l'efficacité du poivre noir en tant que bio-activateur.

    La pipérine est complétée par de la curcumine, car elle possède également des propriétés bénéfiques pour la santé en tant que substance végétale secondaire.

    La pipérine est un phytochimique présent dans le poivre noir. Là, il sert d'agent aromatisant et est responsable du goût piquant.

    Une dose trop élevée de pipérine peut provoquer une irritation du tractus gastro-intestinal.

    Selon l' EFSA, la valeur de sécurité actuelle pour la prise de pipérine est une NOAEL de 5 mg/kg/jour. Il convient de noter que prendre trop de pipérine peut irriter inutilement le tractus gastro-intestinal.

    dernier mot

    Le curcuma et la curcumine qu'il contient font certainement partie des actifs naturels du 21ème siècle. Pour cette raison, il fait partie intégrante de la gamme de nutriments Beyond Nutrition. Bien sûr, nous ne pouvons pas transférer bon nombre des propriétés mentionnées ci-dessus à un complément alimentaire, mais il est généralement vrai que les composés phytochimiques tels que la curcumine ont des propriétés bénéfiques pour la santé et un potentiel encore inconnu.

    Sources

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25200875

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25071333

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16987575

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024538

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25500488

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23303705

    http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ja809217u

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120

    EFSA - Évaluation affinée de l'exposition pour la curcumine (E 100)

    https://www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/2016/Kurkuma_-_Scientific_summary_2015.pdf