Vitamine is een essentiële stof die verschillende functies in ons lichaam vervult. Zonder vitamines kunnen wij en vele andere levensvormen niet leven. Die Entdeckung der Vitamine war ein Meilenstein in Chemie und Fachmedizin. Zo werden in het begin van de 19e eeuw de afzonderlijke vitamines ontdekt en geïsoleerd. Das Erste war 1912 das Vitamine B1 oder auch noch als Thiamin bezeichnet.
Was sind Vitamine?
De polnische biochemicus Casimir Funk nahm 1912 dat alle lebensnotwendigen Stoffe een NH2-Gruppe enthielten. Hij gebruikte daarvoor het begrip "Vitamine", van het lateinische "vita" voor "leven" en "amin" voor "stickstoffhaltig". Recente onderzoeken tonen echter aan dat bij Weitem niet alle vitamines kleverig zijn. Beispiele hier zijn de Vitamine A (Retinol) en de Vitamine C (Ascorbinsäure).
In totaal hebben we 13 verschillende vitamines die voor mensen essentieel zijn en waarvan Provitamine deel uitmaakt.
Viele der Vitamine kann der menschliche Körper nicht selbst herstellen. Diese Fähigkeit ist uns mit den Jahrtausenden der Evolution verlorengangen. Daarom is het essentieel, en ook essentieel, dat we ze met de evolutie herstellen. Bij mensen worden 13 vitamines gebruikt, waarvan er 3 door ons zelf worden aangemaakt. Hiervan zijn Niacine, die uit de aminozuren Tryptofaan kan worden hergestellt, Vitamine K, die in de arm teilweise samen met de darmbacteriën wordt hergestellt, en Vitamine D (D3), als het Körper een uitzonderlijke Sonnenstrahlung heeft.
Die andere 10 kan der Organismus somit nicht selbst herstellen.
Vitamine is ook een belangrijk bestanddeel van het Stoffwechsels. Hun taak is het reguleren van de verwerking van koolhydraten, eiwitten en minerale stoffen. Ze zorgen ook voor energie, zodat onze gezondheid al zijn krachten kan bundelen. Vitamine versterken het immuunsysteem, neutraliseren vrije radicalen, schützen Zellen vor dem Absterben en zijn unverzichtbar bij de opbouw van nieuwe Zellen, Blutkörperchen, Gewebe, Knochen en Zähnen um einige Funktionen zu nennen.
Ze werden in 2 klassen samengesteld, die fettlöslichen und die wasserlöslichen Vitamine.
Fettlöslich
- Vitamine A (Retinol)
- Vitamine D (Calcitriol)
- Vitamine E (Tocoferol)
- Vitamine K (K1, K2)
Wasserlöslich
- Vitamine C (Ascorbinsäure)
- Vitamine B1 (Thiamine)
- Vitamine B2 (Riboflavine)
- Vitamine B3 (Nicotinsäure, Niacine)
- Vitamine B5 (Pantothensäure)
- Vitamine B6 (Pyridoxine)
- Vitamine B7 (Biotine, Vitamine H)
- Vitamine B9 (Folsäure)
- Vitamine B12 (Cobalamine)
Provitamine
Provitamine zijn vitaminepreparaten en mogen alleen worden gebruikt als ze voor het welzijn van mensen worden gebruikt.
- Provitamine A (α-, β- en γ-Carotine en β-Cryptoxanthine) als Vorstufe des Vitamin A
- Dexpanthenol kan worden toegevoegd aan Pantothensäure (vitamine B5).
- Provitamine D2 (Ergosterin) is een voorvoegsel van vitamine D2 (Ergocalciferol).
- 7-Dehydrocholesterol entsteht in der Haut durch UVB-Strahlung das Provitamin D3
Vitamine en werking
Die Wirkungsweise von Vitaminen in unserem Körper sind sehr vielfältig. Dus zijn ze een tausenden an Prozessen und Vorgängen in unserem Körper beteiligt. Ze werken ook samen met vele andere stoffen, zoals mineralen en sporenelementen. Hier zijn slechts enkele voorbeelden te vinden.
- Vitamine E agiert met Vitamine C; ohne dieses wirkt Vitamine E sogar schädlich
- Vitamine A interagiert mit Vitamine C; ohne dieses wirkt Vitamine A auch schädlich
- Vitamine D werkt samen met Kalzium en helpt nieuwe knochengeweben te vormen.
Dosering en bioverfügbarkeit
Die vorgeschlagene Tagesdosis von Vitaminen wird von der Europäischen Kommission in der Verordnungen (EU) Nr. 1169/2011 geregelt. Dabei ist dies lediglich ein Richtwert, da der eigentliche Bedarf von Person zu Person variieren kann.
Vitamine kan in verschillende vormen voorkomen. Zo zijn er bijvoorbeeld verschillende vormen van Vitamine B12 waarvan er een goed is voor het menselijk lichaam. Andere kunnen slechts slecht worden verward. Hier wordt gesproken over de sogenannten Bioverfügbarkeit. Allgemein wird aber nie die volle Zahl an zugeführten Vitaminen vom Körper aufgenommen. Dit komt door de complexe Stoffwechselprozesses in het menselijk lichaam.
Vitamine in de gezonde jeugd
Het is veiliger dat er op dit moment een niet nader te bepalen levensstijl en aanbod van leermiddelen bestaat. Vroeger, ook voor 100 jaar en ouder, was Vitaminmangel der Ursprung vieler Krankheiten. Heutzutage sind Krankheiten die auf Vitaminmangel zurückzuführen sind jedoch sehr selten. Daarom moet de mens de huidige Umschwung in de productie, zoals Monokulturen en Massenherstellung, kritisch betrachten.
Viele Vitamine könn der Körper nicht selbst herstellen
Veel Lebensmittel zijn door Züchtung en deze Massenherstellung geprägt. Gemüse, Obst en Tierische Lebensmittel werden door Zugabe chemischer Stoffe darauf optimiert um möglichst viel und schnell Erträge zu bringen, denn Ertrag = Geld. Deze manier van produceren heeft ook zijn weerslag op de samenwerking. Zo mogen Pflanzen sich nicht mehr gegen Schädlinge schützen da die mit Pestiziden in Schach gehalten werden. Ze produceren zo minder eigen Pflanzenstoffe, um sich zu schützen. De meeste conventionele Ackerböden zijn van slechte kwaliteit en bevatten chemische Nährstoffen. Tiere werden in Massenhaltungen gezüchtet, wiederum mit chemischen Stoffen (wie Antibiotika) behandelt en erhalten vaak een mangelnde, nicht artspezifische Ernährung.
Jeder sollte sich dies vor Augen halten und sich selbst ein Bild und seine Meinung bilden über die doch so große Vielfalt an Lebensmittel, die wir zur Auswahl haben.
Unsere Produkte greifen deshalb vorwiegend auf hochwertige Erzeugnisse zurück sowie bioaktive Vitaminformen. Ze garanderen een betere kwaliteit, zijn schadstoffarm en bevatten een hoog gehalte aan natuurlijke plantenstoffen.
Quellen:
https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/vitamins_minerals_en
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=celex%3A32011R1169