La pipérine est l'alcaloïde principal du poivre noir (Piper nigrum) et le porteur du goût piquant du poivre. Elle peut être synthétisée à partir de pipéridine et d'acide pipérique, mais peut également être extraite du poivre noir avec de l'éthanol. La teneur dans le poivre noir se situe généralement entre 4,6 % et 9,7 %. Cependant, elle n'est de loin pas aussi piquante que la capsaïcine contenue dans les piments.
La pipérine stimule, comme toutes les substances piquantes, le métabolisme et agit à la fois comme antimicrobien et antibactérien. Des études suggèrent qu'elle peut être utilisée comme bioamplificateur. Les bioamplificateurs sont des amplificateurs naturels capables d'augmenter la biodisponibilité des principes actifs, nutriments et vitamines. Pour cette raison, elle est de plus en plus utilisée pour améliorer l'absorption et les effets positifs de diverses substances telles que les acides aminés et les composés phytochimiques secondaires. Les mécanismes d'action exacts responsables de l'amélioration de la biodisponibilité sont cependant encore à l'étude.
Il est prouvé que seulement 5 mg de pipérine peuvent augmenter la bioactivité du curcumine, un composé végétal de curcuma, jusqu'à 2000 %. Une autre merveilleuse propriété du poivre noir est qu'il agit antibactérien .
Nous utilisons les propriétés polyvalentes de la pipérine dans nos produits
La consommation quotidienne de poivre noir est également un moyen idéal de réduire les effets négatifs des radicaux libres dans ton corps. La pipérine soutient donc aussi ton système immunitaire dans la lutte contre les radicaux libres.
De nombreux produits utilisent aujourd'hui la pipérine pour augmenter la biodisponibilité, c'est-à-dire l'absorption d'autres ingrédients. Souvent, des dosages de 20 mg et plus sont utilisés. Cependant, comme il s'agit d'un vecteur de la piquant contenu dans le poivre, de tels dosages élevés peuvent également provoquer des irritations du tractus digestif. C'est pourquoi tous les produits Beyond Nutrition utilisent un dosage ne dépassant pas 5 mg.
Sources et études sur la pipérine
https://de.wikipedia.org/wiki/Piperin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29250980
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28680454
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28344463