Micronutriënten zoals vitaminen en mineralen zijn van vitaal belang voor het lichaam. Vitaminen en mineralen zijn essentiële bouwstenen die betrokken zijn bij een aantal functies in ons lichaam. Zonder hen zouden wij en andere levende wezens niet kunnen overleven. Hun ontdekking is beschreven als een mijlpaal in de geneeskunde.
Voordat we ingaan op de juiste dosering van vitaminen en mineralen, moeten we eerst begrijpen wat voedingsstoffen zijn: Wat zijn voedingsstoffen? Hoe beïnvloeden ze ons welzijn? En wat zijn de oorzaken van mogelijke tekorten?
Kan het lichaam zijn eigen vitaminen en mineralen produceren?
Het menselijk lichaam kan veel vitamines niet zelf aanmaken. Dit vermogen is ons in duizenden jaren evolutie ontnomen. Daarom is het essentieel, d.w.z. van levensbelang, dat we ze via ons voedsel binnenkrijgen. Bij mensen worden slechts 3 van de 13 vitamines door ons lichaam aangemaakt, waaronder niacine, vitamine K en vitamine D.
Je kunt alle informatie over vitamines vinden in ons gespecialiseerde artikel"Vitamines".
In tegenstelling tot vitaminen kan het lichaam mineralen niet zelf aanmaken. Daarom moeten ze via de voeding worden aangevoerd.
Micronutriënten en hun effect op ons welzijn en onze prestaties
De effecten van vitaminen en mineralen zijn al bijna een eeuw onderzocht en worden nu algemeen erkend. Het erkende gezondheidsbevorderende effect is vastgelegd in de Gezondheidsclaimsverordening van de Europese Commissie en is gebaseerd op honderden wetenschappelijke onderzoeken.
Samengevat zorgen vitaminen en mineralen voor een gezonde, of "normale" werking van al onze stofwisselingsprocessen. Dit zijn alle vitale processen die elke seconde in ons lichaam plaatsvinden. Celdeling, overdracht van signalen in het zenuwstelsel, de activiteit van het immuunsysteem, regeneratie van dood weefsel, motorische processen en nog veel meer.
Als je meer wilt weten over de Claimsverordening, bekijk dan ons gespecialiseerde artikel over dit onderwerp.
Uraschen van tekort aan voedingsstoffen
Je zou kunnen denken dat ondanks een rijk aanbod aan voedsel een gebrek aan voedingsstoffen niet mogelijk is in onze streken. Dit is echter verre van het geval. Veel factoren hebben een aanzienlijke invloed op onze stofwisseling, opname en inname van voedingsstoffen.
Welke problemen kunnen leiden tot een tekort aan voedingsstoffen?
- Eenzijdige voeding
- Voeding met voedingsarme fastfood- en gemaksproducten
- Genetische factoren en ziekten
- Externe invloeden zoals het milieu en vervuiling
- Stressfactoren en slaapgebrek
Voeding en met name externe factoren spelen een steeds belangrijkere rol als het gaat om voedingstekorten.
Fastfood- en gemaksproducten
Die Studie (1) "The Hidden Dangers of Fast and Processed Food", die verwees naar 48 andere studies, toonde duidelijk de gezondheidsnadelen van moderne voeding aan.
"Het punt hier is dat bewerkte voedingsmiddelen zoals brood, pasta, slaolie, mayonaise, donuts, koekjes, rijstwafels, ontbijtrepen, chips, frisdrank, snoep en popcorn geen significante microvoedingsstoffen bevatten." De verborgen gevaren van snelle en bewerkte voeding
Naast het hoge caloriegehalte van fastfood en kant-en-klaarproducten werd ook de lage nutriëntendichtheid als oorzaak benadrukt. Een lage nutriëntendichtheid betekent dat het voedsel geen of heel weinig vitamines en mineralen bevat.
Externe invloeden en stressfactoren
Verdere negatieve invloeden op onze micronutriëntenbalans kunnen worden beïnvloed door stress en omgevingsfactoren. De studie (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" gaat uitgebreid in op dit onderwerp.
"Tot slot, als wordt bevestigd dat stress een significante invloed heeft op de concentraties van voedingsstoffen, zal het belangrijk zijn om de mechanismen te begrijpen die met deze veranderingen samenhangen."
Tijdens de onderzoeken werden veranderingen in de concentratie van mangesium, zink, ijzer en B-vitamines waargenomen.
Welke voedingstekorten kunnen optreden
Over het algemeen kan deze vraag niet 100% beantwoord worden, omdat elk persoon uniek is. Zoals gezegd kunnen er veel factoren in verband worden gebracht met een tekort aan voedingsstoffen. We hebben algemeen bekende tekorten aan voedingsstoffen, hun mogelijke oorzaken en beïnvloede systemen hieronder voor je op een rijtje gezet:
| Voedingsstoffen | Oorzaak | Beïnvloed systeem |
| Vitamine D | Externe invloeden en levensstijl | Immuunsysteem, botten, spieren, celdeling |
| Jod | Voeding, Stofwisseling / Genetica | Schildklier |
| Magnesium | Voeding, metabolisme / genetica | Cardiovasculaire en spierfunctie, zenuwstelsel |
| IJzer | Stofwisseling / Genetica, Genetische factoren | Vermoeidheid (4) |
| Vitamine C | Voeding | Immuunsysteem, ijzeropname, vermoeidheid |
| Vitamine B12 | Voeding | Zenuwstelsel, dementie, gezichtsvermogen (3), concentratie |
De tabel illustreert dat de oorzaak van tekorten aan voedingsstoffen vaak te wijten is aan genetische of voedingsfactoren.
Voedingsstoffentekort opsporen
Een licht tekort aan voedingsstoffen is meestal helemaal niet merkbaar of alleen door algemene klachten. Deze omvatten
- Vermoeidheid
- Slapeloosheid
- Hoofdpijn
- broos haar en nagels
- Zenuwachtigheid
Een ziektegerelateerd tekort aan voedingsstoffen is meestal erg moeilijk te herkennen en moet worden vastgesteld door een gespecialiseerde arts met de juiste expertise op het gebied van voedingsleer. In het algemeen moet een tekort aan voedingsstoffen altijd worden gediagnosticeerd en bevestigd door bloedonderzoek. Vraag je arts regelmatig om het niveau van je micronutriënten te controleren.
De referentiewaarden "NRV" voor de inname van micronutriënten in voedingssupplementen
NRV is een afkorting voor "Nutrient Reference Value". NRW's zijn gedefinieerd voor 13 vitamines en 14 mineralen ten behoeve van de etikettering van voedingsmiddelen en zijn EU-richtwaarden voor de dagelijkse hoeveelheid vitamines of mineralen die een gemiddelde gezonde persoon nodig heeft om een tekort te voorkomen. Deze informatie moet op alle voedingsmiddelen en voedingssupplementen worden vermeld zodra er voedingsstoffen aan zijn toegevoegd.
De juiste benadering van het kiezen en innemen van voedingssupplementen
Voedingssupplementen verschillen van gewone voedingsmiddelen omdat ze voedingsstoffen zoals vitaminen of mineralen in geconcentreerde, geïsoleerde vorm bevatten. Zoals met alles wat je in je lichaam stopt, moet je je voedingssupplementen zorgvuldig kiezen. Maar voordat je dit doet, moet je precies weten waarom je voedingssupplementen wilt gebruiken. Om een tekort aan voedingsstoffen te compenseren of om je algemene inname van voedingsstoffen te verhogen? Je doelen en motivaties moeten duidelijk zijn.
Onze tips voor het kiezen en innemen van voedingssupplementen:
- Kies producten met zeer biobeschikbare vitaminen en mineralen (mineralen in de vorm van citraat of bisglicinaat).
- Natuurlijke vitamines zijn te verkiezen boven chemisch geproduceerde vitamines.
- Kies indien mogelijk producten zonder toevoegingen.
- Kies producten die onderworpen zijn aan regelmatige kwaliteitscontroles, let op de beschikbaarheid van actuele laboratoriumanalyses en certificaten van de fabrikanten/producten.
- Vermijd zeer goedkope producten, deze bevatten meestal alleen chemische en slecht biobeschikbare voedingsstoffen.
- Vermijd alles-in-één producten, kies doelgericht.
- Vermijd sterk overgedoseerde producten (NRV >500%).
- Volg de instructies van de fabrikant en respecteer de aangegeven dagelijkse porties.
Als je nieuwsgierig bent, bekijk dan onze producten.
Het risico van overdosering en valse reclame voor voedingssupplementen
Zoals gezegd bevatten voedingssupplementen voedingsstoffen zoals vitaminen of mineralen in geconcentreerde, geïsoleerde vorm. Daardoor zijn overdoses sneller mogelijk en kan "goed" "problematisch voor de gezondheid" worden.
Veel fabrikanten adverteren hun producten als "hooggedoseerd" en daarom effectief(er). Ze laten de klant geloven dat meer beter is, wat al snel gevaarlijk kan worden voor klanten. Vooral in het geval van B-vitamines, vitamine D, A, calcium, magnesium en zink worden vaak extreem hoge doses en mogelijk schadelijke dagelijkse porties gevonden. Dit is vooral gevaarlijk bij vetoplosbare vitamines, omdat overtollige vitamines niet door het lichaam kunnen worden uitgescheiden. Dit is niet het geval bij wateroplosbare vitamines, waarbij het lichaam overtollige vitamines wel kan uitscheiden. Een overdosis over een langere periode kan echter ook bij wateroplosbare vitamines ernstige gevolgen hebben.
Voorbeelden van overgedoseerde dagelijkse porties in voedingssupplementen:
- Vitamine B12 500ug = 200x voedingswaardereferentiewaarde, d.w.z. 20000% NRV of meer.
- Vitamine D 250ug (10000IE) = 50x de referentiewaarde van voedingsstoffen, d.w.z. 10000% NRV of meer.
- Vitamine C 1000mg = 12,5 x de voedingswaardereferentiewaarde, d.w.z. 1250% NRV of meer.
- Magnesium 800mg = 2,1x de voedingswaardereferentiewaarde, d.w.z. 215% NRV of meer.
- Zink 50mg = 5x voedingsreferentiewaarde, d.w.z. 500% NRV of meer
Een teveel aan afzonderlijke voedingsstoffen kan de opname van andere voedingsstoffen belemmeren en zo het lichaam uit balans brengen.
We hebben onszelf de volgende vuistregel opgelegd voor Beyond Nutrition producten en produceren daarom geen producten met:
- individueel vitaminegehalte van meer dan 5 keer de referentiewaarde voor voedingsstoffen (behalve vitamine D)
- individueel mineraalgehalte met meer dan 2,5 keer de referentiewaarde voor voedingsstoffen
Naar onze mening zijn producten in hogere doseringen niet zinvol voor een gezond persoon; er zijn meer nadelen dan voordelen. Voor specifieke tekorten moet de dosering individueel en in overleg met een gespecialiseerde arts of voedingsdeskundige worden aangepast.
Onze conclusie
Micronutriënten zijn essentieel voor je gezondheid en een tekort kan snel gevolgen hebben voor je welzijn en gezondheid. Laat een mogelijk tekort aan voedingsstoffen vaststellen door bloedonderzoek, probeer je voeding hierop aan te passen en gebruik voedingssupplementen gericht. Let er bij het kopen van voedingssupplementen op dat de ingrediënten een hoge biologische beschikbaarheid hebben en van goede herkomst zijn. Vermijd producten met een zeer hoge dosering en raadpleeg vooraf een medisch specialist.
Bronnen
(1) De verborgen gevaren van snelle en bewerkte voeding
Link
(2) De effecten van psychologische en omgevingsstress op de concentratie micronutriënten in het lichaam: Een overzicht van het bewijsmateriaal
Link
(3) Vitamine B12 in gezondheid en ziekte
Link
(4) Bloedarmoede door ijzertekort: Een veel voorkomende en geneesbare ziekte
Link
(5) Hoeveel vitamines zijn er in totaal. (Artikel over voeding)
Link