Was ist Kurkuma? Die goldene Wurzel der ayurvedischen Heilkunde

Wat is Kurkuma? De gouden wurzel van ayurvedische heilkunde

Die Kurkuma Pflanze (Curcuma longa) komt uit Indien. Ze is hier al 5000 jaar als heilige plant te vinden en komt uit de familie van de Ingwergewächse, ook wel Chinees Wurzel of gelber Ingwer genoemd. Ze wordt ook al zo lang gebruikt in de Ayurveda, de Indische heilkunde. Kurkuma is een goudkleurige Wurzel die door de Curry wordt gebroken en verpulverd met zijn karakteristieke kleur.

Wie gesund ist Kurkuma?

In Indien en China is Kurkuma een eeuwenoude Heilpflanze zur Behandlung von altersbedingten Krankheiten. Kurkuma bevat tot 5% kurkuminoide en een ätherisches Öl (tot 6%), dat hauptsächlich aus Zingiberen, Curcumol und Tumeron besteht.

Erst seit Kurzem wird die Heilkraft von Kurkuma auch in Europa medizinisch genutzt.

Het belangrijkste ingrediënt van Kurkuma Pflanze is Kurkumin (Engels: Curcumine). Kurkumin is een sekundärer Pflanzenstoff (Engels: Phytonutrient) die de Kurkuma zijn goudoranje kleur verleent. Sekundäre Pflanzenstoffe vindt men in alle Pflanzen, ze dienen hier als Farbstoff of als Abwehrstoff gegen Schädlinge. Op het menselijk lichaam hebben deze Pflanzenstoffe een gezonde werking.

In der Fachmedizin gelten die positiven Eigenschaften der sekundären Pflanzenstoffe als bewiesen und allgemein anerkannt. Ook het potentieel van kurkumine werd in 1987 door verschillende onderzoeken onderzocht. Deze tonen aan dat Kurkumin veelzijdige eigenschappen heeft. Hier staat voor alles de Faktor als preventieve of begeleidende therapie in het middelpunt. Zo werden de Andeuten geïnformeerd, dat Kurkumin:

die Verdauung unterstützt.
Entzündungshemmende, antikanzerogene und antioxidative Eigenschaften besitzt.
als Begeleidende Therapie bij Diabetes eingesetzt werden kann
als Begeleidende Therapie bij Alzheimer-Demenz eingesetzt werden kann
als Begeleidende Therapie bij Arteriosklerose eingesetzt werden kann

Maar ook als Kurkuma, en hier in het bijzonder de Kurkumin, recht erfolgsversprechend in zahlreichen Zellkultur- und Tierversuchen getest werd, is het goed om te weten dat in deze regel extreem hoge doseringen werden gebruikt. Deze hoge doseringen (tot einigen Gramm an purem Kurkumin) kunnen een mens niet over die Nahrung heen leiden. Hierzu wurden spezielle Präparate in Form von Extrakten verwendet.

Hinzu kommt, dass die Bioverfügbarkeit von Kurkumin stark eingeschränkt ist. Kurkumin is een fettlöslicher Pflanzenstoff, dat heißt der Körper kann ihn nur mit Fettsäuren (sogenannten Lipiden) aufnehmen. Kurkumin is daarom slecht wasserlöslich en weinig stabiel. Het werden ook slechts zeer kleine hoeveelheden uit de arm en in de longen aangemaakt.

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Wie kan ik Kurkuma laten gebruiken? Veiligheid en dosering

Op basis van een "No observed effect level" (NOEL) van 250 - 320mg/kg Körpergewicht pro Tag en onder toezicht van een aantal veiligheidsfactoren werd voor Lebensmittel een duldbare tägliche Aufnahme van bis zu 0-3 mg Kurkumin pro kg Körpergewicht pro Tag ermittelt.

Von der Europäischen Behörde EFSA wurde die tägliche Maximaldosis bei Lebensmitteln auf 3 mg Kurkumin/kg Körpergewicht festgelegt.

Viele Nahrungsergänzungen auf dem Markt haben heute Dosierungen, die weit über den definierten Höchstwerten liegen. Doseringen van 500 mg Kurkumin en meer zijn geen Seltenheit.

Generell sollte die Einnahme von hoch dosierten Kurkumin Präparaten mit einem Facharzt abgesprochen werden.

Welke neveneffecten heeft Kurkuma?

Bei zu hohen Kurkuma resp. Kurkumin Dosierungen konnten vereinzelt Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und der Verdauung beobachtet werden. Insgesamt ist eine Einnahme von Curcumin sehr sicher. In studies werden bij een inname van tot 12 g/tag gedurende 3 maanden geen neveneffecten vastgesteld.

Kurkumin als Zusatzstoff

Kurkumin is als Zusatzstoff zugelassen en heeft het E-nummer Curcumine (E 100). Die Verwendung von Zusatzstoffen ist von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in der Regulierung (EC) Nr. 1333/2008 festgelegt.

Kurkumin wordt vaak gebruikt als grondstof bij de productie van hout.

Je vindt het als Zusatzstoff in unzähligen Lebensmitteln. Vaak wordt het als Farbstoff bij de Käseproduktion verwend, hier zijn je nach Herstellung maximal 100-150 mg/kg zulässig.

Kurkuma in combinatie met vitamine D

Allgemein ist anerkannt, dass sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine natürliche Synergien eingehen. Dat betekent dat ze in hun werking ergänzen. Niet umsonst zijn Obst en Gemüse zo gesund, omdat in hen die besagten Vitalstoffe zitten.

Vitamine D is hier heel interessant. Het heeft dezelfde eigenschappen als Kurkumin. Het is fettlöslich, kan ook alleen door middel van Fettsäuren vom Körper aufgenommen worden en heeft antioxidatieve eigenschappen. Vitamine D ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de vorming van knaagdieren. Daarnaast is het essentieel voor een normale spierfunctie. Een combinatie van beide stoffen is ook goed.

Voor een combinatie van kurkuma en vitamine D adviseren wij Beyond Curcuma.

Nieuws over Kurkuma

Entzündungshemmende und antioxidatieve Eigenschaften

Door de antioxidatieve eigenschappen van kurkumin helpt het bij de ontwikkeling van ziekten die door vrije radicalen in het lichaam worden veroorzaakt. Het heeft daardoor, net als veel andere sekundären Pflanzenstoffe, entzündungshemmende Eigenschaften.

Eine Mischung aus Kurkuma Pulver, Extrakt und Piperin entfaltet die volle Kraft von Kurkumin.

Als antioxidant en door die entzündungshemmenden Eigenschaften en kan daarom bij nahezu jeder chronischen Problematik (oder ihrer Prävention) eingesetzt werden.

In een studie uit 1980 werden 18 patiënten met reumatoïde artritis behandeld met 1,2 g kurkumine per dag. Het resultaat was een trend naar vermindering van de schade (Deodhar et al., 1980).

Antikanzerogene eigenschappen (Krebsbildung)

Uit onderzoek is gebleken dat Kurkumin die Krebsbildung im Körper kan ombuigen. Dus werden zurzeit nieuwe klinische studies uitgevoerd, om dit effect te versterken. Krebs entsteht, wenn sich körpereigene Zellen eigenständig, fortschreitend und überschießend teilen. Kurkumin wirkt hier auf die Fehlbildung von Zellen ein und kan somit die Bildung von Tumorzellen hemmen. Het werkt hierbij als Schalter spezieller Transkriptionsfaktoren. Die Transkriptionsfaktoren reguleren alle genen die voor een Tumorbildung benötigt werden. De betreffende transcriptiefaktoren moeten worden gebruikt om het Wachstum en de Ausbreitung der Krebszellen te kunnen verbeteren.

Die krebshemmende Wirkung werd onder andere onderzocht op het voorbeeld van een prostatakrebs. Der Kurkuma Wirkstoff setzte in vitro die Ansprechbarkeit des Androgen- und des Epidermal Growth Factor-Rezeptors herab (Downregulierung), hemmte die Zellvermehrung, die Bildung pro-entzündlicher Botenstoffe und induzierte die Mechanismen, die zum Tod der Krebszellen führen. (Hasima en Aggarwal, 2012).

Bij 62 patiënten met Hautkrebsläsionen verbeterde een oraal verabreichter Alkoholextrakt als een topische Zubereitung aus Kurkuma het Beschwerdebild. Bij 90% van de patiënten verschoof de niet-angenehme Geruch, bij bijna alle patiënten de Juckreiz. Bij ongeveer 10% van de patiënten nahm die Größe der Hautläsionen ab. Alleen bij één patiënt traden nebenwirkungen op (vermutlich allergisch-bedingter Juckreiz) (Kuttan et al., 1987).

In 3 offenen Studien bei Patienten mit einem Pankreaskarzinom wurde bei je 17 bis 25 Patienten 8 g Kurkumin pro Tag verabreicht. Deze hoge Kurkumindosis werd door het Magen-Darmtrakt niet altijd even goed gemeten. Insgesamt wurde aber die Wirkung auf das Karzinomleiden als günstig eingestuft (Dhillon et al., 2008, Epelbaum et al., 2010, Kanai et al., 2011).

Kurkumin en het immuunsysteem

Kurkumin heeft antimikrobielle en antioxidatieve eigenschappen die het immuunsysteem helpen in de strijd tegen vrije radicalen. Kurkumin werkt dus niet alleen, maar ook in combinatie met de ca. 300 andere sekundären Pflanzen-, Mineraalstoffen en Vitaminen die je in de Kurkuma Pflanze vindt.

Kurkumin bij cognitieve stoornissen

Kurkumin heeft de bijzondere eigenschap dat het de Blut-Hirn-Schranke kan doorbreken. Het is een enorme belofte dat het ook voor neurodegeneratieve aandoeningen kan werken. Andere studies zijn echter nog niet beschikbaar.

Curcumine en Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft befindet sich der weibliche Körper in einem Ausnahmezustand. De hele stofwisseling is darauf angepasst, den Fötus mit Nährstoffen zu versorgen und zu schützen. Ook verändern sich viele weitere Stoffwechselvorgänge im Körper der Mutter. Studien mit sekundären Pflanzenstoffen in Bezug auf die Schwangerschaft und die Entwicklung des Fötus sind sehr selten und reichen für eine genaue Abschätzung nicht aus.

Ook als Curcumine, zoals eerder beschreven, zeer vielversprechend is in Bezug auf seine potenziellen positiven Eigenschaften, moet de mens op basis van de actuele Datenlage van de Einnahme tijdens de Schwangerschaft abraten. De hier genaamde studie biedt een beter inzicht:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/MC7603145/

De bioverfügbarkeit van Kurkumin

Die Bioverfügbarkeit von Kurkumin ist von Natur aus stark eingeschränkt ist. Kurkumin is een fettlöslicher Pflanzenstoff, dat heißt der Körper kann ihn nur mit Fettsäuren (sogenannten Lipiden) aufnehmen. Kurkumin is daarom slecht wasserlöslich en weinig stabiel. Het werden ook slechts zeer kleine hoeveelheden uit de arm en in de longen aangemaakt.

Schwarzer Pfeffer erhöht also die Bioverfügbarkeit von Kurkumin um ein Vielfaches.

In de studie "Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers." erhöhte die Gabe von 20mg Piperin die Bioverfügbarkeit von Kurkumin um 2000% während den ersten 1-2 Stunden nach der Einnahme. Andere onderzoeken belichtten zusätzlich die Wirksamkeit von schwarzem Pfeffer als Bio-Enhancer.

Piperin ergänzt sich mit Kurkumin, da es als sekundärer Pflanzenstoff auch über gesundheitsunterstützende Eigenschaften besitzt.

Piperin is een sekundärer Pflanzenstoff der in schwarzen Pfeffer vorkommt. Het dient hier als Geschmacksstoff en is voor een scharfen Geschmack zeer geschikt.

Eine zu hohe Dosis an Piperin kann zu Reizungen des Magen-Darm-Trakt führen.

De huidige veiligheidswaarde voor het gebruik van piperine is volgens de EFSA een NOAEL van 5 mg/kg /Tag. De mens moet er rekening mee houden dat een te hoge dosis Piperine het Magen-Darm-Trakt onnötig kan beïnvloeden.

Schlusswort

Kurkuma en het daarin verwerkte Kurkumin gehören mit Sicherheit zu den natürlichen Wirkstoffen des 21. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Op deze basis is het een belangrijk onderdeel van het voedingsstoffenpalet van Beyond Nutrition. We kunnen veel van de eerder genanneerde Eigenschaften natuurlijk niet op een Nahrungsergänzungsmittel übertragen, maar alles bij elkaar genomen is het wel zo dat sekundäre Pflanzenstoffe wie Kurkumin gesundheitsfördernde Eigenschaften und noch unentdecktes Potenzial besitzen.