Was ist Kurkuma? Die goldene Wurzel der ayurvedischen Heilkunde

Wat is kurkuma? De gouden wortel van de Ayurvedische geneeskunde

De kurkumaplant (Curcuma longa) komt oorspronkelijk uit India. Daar wordt hij al 5000 jaar vereerd als een heilige plant en komt hij uit de gemberfamilie, ook wel bekend als Chinese wortel of gele gember. Het wordt ook al net zo lang gebruikt in de Ayurveda, de Indiase geneeskunde. Kurkuma is een goudgele wortel die, gedroogd en in poedervorm, curry zijn karakteristieke kleur geeft.

Hoe gezond is kurkuma?

In India en China is kurkuma een eeuwenoude medicinale plant die wordt gebruikt om ouderdomsziekten te behandelen. Kurkuma bevat tot 5% curcuminoïden en een essentiële olie (tot 6%) die voornamelijk bestaat uit zingiberene, curcumol en tumeron.

De helende kracht van kurkuma wordt in Europa pas sinds kort voor medische doeleinden gebruikt.

Het belangrijkste ingrediënt van de kurkumaplant is curcumine. Curcumine is een secundaire plantaardige stof (fytonutriënt) die kurkuma zijn goud-oranje kleur geeft. Secundaire plantenstoffen komen voor in alle planten, waar ze dienen als kleurstof of als afweer tegen ongedierte. Deze plantaardige stoffen hebben een gezondheidsbevorderend effect op het menselijk lichaam.

In de gespecialiseerde geneeskunde zijn de positieve eigenschappen van fytochemicaliën bewezen en algemeen erkend. Het potentieel van curcumine is ook bewezen door talloze onderzoeken sinds 1987. Deze tonen aan dat curcumine een breed scala aan eigenschappen heeft. De nadruk ligt hier op de factor als preventieve of adjuvante therapie. Er zijn aanwijzingen gevonden dat curcumine:

ondersteunt de spijsvertering.
Ontstekingsremmende, antikankerverwekkende en antioxiderende eigenschappen.
kan worden gebruikt als aanvullende therapie bij diabetes
kan worden gebruikt als aanvullende therapie bij Alzheimer dementie
kan worden gebruikt als aanvullende therapie bij aderverkalking

Maar ook al is kurkuma, en curcumine in het bijzonder, al getest in talloze celkweek- en dierexperimenten en is gebleken dat het veelbelovend is, toch moet worden opgemerkt dat er over het algemeen extreem hoge doses werden gebruikt. Zulke hoge doseringen (tot enkele grammen pure curcumine) kunnen door mensen niet via de voeding worden opgenomen. Hiervoor werden speciale preparaten in de vorm van extracten gebruikt.

Bovendien is de biologische beschikbaarheid van curcumine zeer beperkt. Curcumine is een vetoplosbare plantaardige stof, wat betekent dat het lichaam het alleen kan opnemen met behulp van vetzuren (zogenaamde lipiden). Curcumine is daarom slecht oplosbaar in water en niet erg stabiel. Dit betekent dat slechts zeer kleine hoeveelheden worden opgenomen vanuit de darm en in de cellen.

Alles super met Beyond Nutrition

Hoe kan ik kurkuma gebruiken? Veiligheid en dosering

Op basis van een "no observed effect level" (NOEL) van 250 - 320 mg/kg lichaamsgewicht per dag en rekening houdend met een veiligheidsfactor, werd een toelaatbare dagelijkse inname van maximaal 0-3 mg curcumine per kg lichaamsgewicht per dag bepaald voor voedingsmiddelen.

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft de maximale dagelijkse dosis voor voeding vastgesteld op 3 mg curcumine/kg lichaamsgewicht.

Veel voedingssupplementen die tegenwoordig op de markt zijn, bevatten doseringen die ver boven de vastgestelde maximumwaarden liggen. Doseringen van 500 mg curcumine en meer zijn niet ongewoon.

Over het algemeen moet de inname van hooggedoseerde curcuminepreparaten worden besproken met een medisch specialist.

Wat zijn de bijwerkingen van kurkuma?

Af en toe zijn er problemen met het maagdarmkanaal en de spijsvertering waargenomen bij te hoge doses kurkuma of curcumine. Over het algemeen is het innemen van curcumine heel veilig. Studies hebben geen bijwerkingen aangetoond bij een inname tot 12 g/dag gedurende 3 maanden.

Curcumine als toevoeging

Curcumine is toegestaan als additief en draagt het E-nummer curcumine (E 100). Het gebruik van additieven wordt gedefinieerd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) in Verordening (EG) nr. 1333/2008.

Curcumine wordt vaak gebruikt als kleurstof bij de kaasproductie.

Het komt voor als additief in talloze voedingsmiddelen. Het wordt vaak gebruikt als kleurstof bij de productie van kaas, waar een maximum van 100-150 mg/kg is toegestaan, afhankelijk van het productieproces.

Kurkuma in combinatie met vitamine D

Het wordt algemeen erkend dat fytochemicaliën en vitaminen natuurlijke synergieën vormen. Dit betekent dat ze elkaar aanvullen in hun werking. Groenten en fruit zijn niet voor niets zo gezond, omdat ze deze vitale stoffen bevatten.

Vooral vitamine D is hier erg interessant. Het heeft vergelijkbare eigenschappen als curcumine. Het is vetoplosbaar, kan dus alleen door het lichaam worden opgenomen met behulp van vetzuren, en heeft antioxiderende eigenschappen. Vitamine D ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de vorming van botweefsel. Het is ook essentieel voor een normale spierfunctie. Een combinatie van beide stoffen is dus zinvol.

Voor een combinatie van kurkuma en vitamine D raden we Beyond Curcuma aan.

Huidige studies over kurkuma

Ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen

Dankzij de antioxiderende eigenschappen van curcumine helpt het ontstekingsprocessen veroorzaakt door vrije radicalen in het lichaam tegen te gaan. Net als veel andere fytochemicaliën heeft het daarom ontstekingsremmende eigenschappen.

Een mengsel van kurkumapoeder, extract en piperine ontketent de volledige kracht van curcumine.

Als antioxidant en door zijn ontstekingsremmende eigenschappen kan het voor bijna elk chronisch probleem (of het voorkomen ervan) worden gebruikt.

In een onderzoek uit 1980 werden 18 patiënten met reumatoïde artritis behandeld met 1,2 g curcumine per dag. Het resultaat toonde een trend naar verbetering van de symptomen (Deodhar et al., 1980).

Anticarcinogene eigenschappen (kankervorming)

Studies hebben aangetoond dat curcumine de vorming van kanker in het lichaam kan remmen. Er worden momenteel nieuwe klinische onderzoeken uitgevoerd om dit effect verder te onderzoeken. Kanker ontstaat wanneer lichaamseigen cellen zich onafhankelijk, progressief en overmatig delen. Curcumine werkt hier in op de misvorming van cellen en kan zo de vorming van tumorcellen remmen. Het werkt als een schakelaar voor speciale transcriptiefactoren. Deze transcriptiefactoren reguleren alle genen die nodig zijn voor tumorvorming. Het schakelt de relevante transcriptiefactoren uit om de groei en verspreiding van tumorcellen te remmen.

Het anti-kanker effect werd onderzocht aan de hand van onder andere prostaatkanker. Het actieve ingrediënt kurkuma verminderde de responsiviteit van de androgeen- en epidermale groeifactorreceptor in vitro (downregulatie), remde de celproliferatie, de vorming van pro-inflammatoire boodschapperstoffen en induceerde de mechanismen die leiden tot de dood van kankercellen. (Hasima en Aggarwal, 2012).

Bij 62 patiënten met huidkankerlaesies verbeterde een oraal toegediend alcoholextract zoals een topisch preparaat van kurkuma de symptomen. De onaangename geur verdween bij 90% van de patiënten, de jeuk bij bijna allemaal. De grootte van de huidlaesies nam bij ongeveer 10% van de patiënten af. Slechts één patiënt ondervond bijwerkingen (vermoedelijk allergiegeïnduceerde jeuk) (Kuttan et al., 1987).

In 3 open onderzoeken bij patiënten met pancreascarcinoom werd aan 17 tot 25 patiënten elk 8 g curcumine per dag toegediend. Deze hoge dosis curcumine werd niet altijd goed verdragen door het maagdarmkanaal. Over het geheel genomen werd het effect op het carcinoom echter als gunstig geclassificeerd (Dhillon et al., 2008, Epelbaum et al., 2010, Kanai et al., 2011).

Curcumine en het immuunsysteem

Curcumine heeft antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen die het immuunsysteem actief ondersteunen in de strijd tegen vrije radicalen. Curcumine werkt niet alleen op zichzelf, maar ook in combinatie met de ongeveer 300 andere secundaire plantaardige stoffen, mineralen en vitaminen die in de kurkumaplant voorkomen.

Curcumine voor cognitieve stoornissen

Curcumine heeft de bijzondere eigenschap dat het door de bloed-hersenbarrière kan dringen. Er zijn steeds meer aanwijzingen dat het daarom bescherming kan bieden tegen neurodegeneratieve ziekten. Verdere studies zijn echter nog nodig.

Curcumine en zwangerschap

Tijdens de zwangerschap verkeert het vrouwenlichaam in een uitzonderlijke toestand. De hele stofwisseling wordt aangepast om de foetus van voedingsstoffen te voorzien en te beschermen. Veel andere stofwisselingsprocessen in het lichaam van de moeder veranderen ook. Studies met fytochemicaliën in relatie tot zwangerschap en foetale ontwikkeling zijn zeer zeldzaam en niet voldoende voor een nauwkeurige beoordeling.

Hoewel curcumine veelbelovend is wat betreft zijn potentiële positieve eigenschappen, zoals hierboven beschreven, is het vanwege de huidige gegevenssituatie niet aan te raden om het tijdens de zwangerschap in te nemen. De hier genoemde studie biedt een verder inzicht:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/MC7603145/

De biologische beschikbaarheid van curcumine

De biologische beschikbaarheid van curcumine is van nature zeer beperkt. Curcumine is een vetoplosbare plantaardige stof, wat betekent dat het lichaam het alleen kan opnemen met behulp van vetzuren (zogenaamde lipiden). Curcumine is daarom slecht oplosbaar in water en niet erg stabiel. Dit betekent dat slechts zeer kleine hoeveelheden worden opgenomen vanuit de darm en in de cellen.

Zwarte peper verhoogt daarom de biologische beschikbaarheid van curcumine vele malen.

In het onderzoek "Invloed van piperine op de farmacokinetiek van curcumine bij dieren en menselijke vrijwilligers" verhoogde de toediening van 20 mg piperine de biologische beschikbaarheid van curcumine met 2000% tijdens de eerste 1-2 uur na inname. Andere onderzoeken hebben ook de effectiviteit van zwarte peper als bio-versterker aangetoond.

Piperine is een aanvulling op curcumine, omdat het een secundaire plantaardige stof is die ook gezondheidsondersteunende eigenschappen heeft.

Piperine is een secundaire plantaardige stof die voorkomt in zwarte peper. Het dient als smaakstof en is verantwoordelijk voor de scherpe smaak.

Een te hoge dosis piperine kan leiden tot irritatie van het maagdarmkanaal.

De huidige veiligheidswaarde voor de inname van piperine is volgens de EFSA een NOAEL van 5 mg/kg/dag. Opgemerkt moet worden dat overmatige inname van piperine het maagdarmkanaal onnodig kan irriteren.

Afsluitende woorden

Kurkuma en de curcumine die het bevat behoren zeker tot de natuurlijke actieve ingrediënten van de 21e eeuw. Daarom is het een integraal onderdeel van het assortiment voedingsstoffen van Beyond Nutrition. Natuurlijk kunnen we veel van de hierboven genoemde eigenschappen niet overbrengen op een voedingssupplement, maar het is algemeen waar dat secundaire plantaardige stoffen zoals curcumine gezondheidsbevorderende eigenschappen en nog onontdekte mogelijkheden hebben.