Zwarte peper is niet alleen een van de meest gebruikte specerijen in keukens over de hele wereld. Het bevat ook de plantaardige stof piperine.
Zwarte peper geeft niet alleen veel smaak aan je maaltijden, maar heeft ook een positief effect op je gezondheid. Piperine kan bijvoorbeeld worden gebruikt als bioenhancer, een soort natuurlijke booster die de biologische beschikbaarheid van actieve ingrediënten, voedingsstoffen en vitaminen kan verhogen.
Wat is piperine?
Peper komt uit de peperfamilie (Piperaceae). Het wordt gemaakt van de gemalen vrucht, de peperkorrels. Piperine wordt ook geproduceerd wanneer ethanol uit zwarte peper wordt geëxtraheerd en vervolgens gekristalliseerd.
Piperine is de belangrijkste alkaloïde van zwarte peper(Piper nigrum) en de drager van de scherpe pepersmaak. Het piperinegehalte in zwarte peper ligt meestal tussen 5% en 10%. Het is echter lang niet zo heet als de capsaïcine in pepers. Over het algemeen is de scherpe smaak gezond en werkt het als antioxidant.
Zwarte peper: en het gebruik ervan in de traditionele geneeskunde
In de oude Chinese en Indiase geneeskunde werd zwarte peper gebruikt als een natuurlijk geneesmiddel. Het werd vooral gebruikt om pijn te verlichten en verkoudheid te behandelen (2) (6). Het werd ook gebruikt om de bloedsomloop te verbeteren, speekselvorming te bevorderen en de eetlust te stimuleren.
In de westerse wereld is zwarte peper vooral bekend als specerij, maar onderzoeken richten zich steeds meer op een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen, die voornamelijk antioxidant, ontstekingsremmend en antibacterieel van aard zijn.
Hoe werkt piperine in het lichaam?
Het werkingsmechanisme van verschillende kruidenbioenhancers kan gelijkaardig of verschillend zijn. (6) Bioenhancers kunnen de absorptie uit het maagdarmkanaal verhogen of enzymen remmen die betrokken zijn bij de biotransformatie van een geneesmiddel of voedingsstof.
Ze verhinderen de omzetting van het betreffende medicijn of de betreffende voedingsstof en daarmee ook de uitscheidingssnelheid. Daardoor kan er meer van de betreffende voedingsstof via het darmkanaal worden opgenomen. Omdat piperine een prikkelende stof is, kan zelfs een kortdurende hoge dosis het maagdarmkanaal irriteren en tot ongewenste symptomen leiden.
Piperine, een natuurlijke bioenhancer
De term "bioenhancer" werd voor het eerst bedacht door Indiase wetenschappers van het Regional Research Laboratory in Jammu (RRL, nu het Indian Institute of Integrative Medicine), die in 1979 piperine ontdekten en wetenschappelijk bevestigden als 's werelds eerste bioenhancer. (5) Er werd ontdekt dat piperine de biologische beschikbaarheid van verschillende geneesmiddelen met 30 tot 200% verhoogt.
Verdere studies wijzen uit dat piperine gebruikt kan worden als bioversterker. Biohancers zijn natuurlijke versterkers die de biologische beschikbaarheid van actieve ingrediënten, voedingsstoffen en vitaminen kunnen verhogen.
De toename in biologische beschikbaarheid was 2000%. Het onderzoek toont aan dat piperine de serumconcentratie, mate van absorptie en biologische beschikbaarheid van curcumine bij mensen verhoogt zonder nadelige effecten.
Onderzoekers hebben in studies (1) aangetoond dat zwarte peper de opname van kurkuma met 2000% kan verhogen. Om deze redenen wordt piperine vaak gebruikt als ingrediënt in veel voedingssupplementen .
"Het is veilig, effectief, zuinig, gemakkelijk verkrijgbaar, niet verslavend en heeft een wijdverbreid effect op verschillende klassen van medicijn." aus dem Fachartikel Bioenhancers: Revolutionair concept naar de markt (5)
Bovendien is het bio-energetische effect van piperine aangetoond in verschillende andere onderzoeken (5), waaruit blijkt dat piperine de opname van tal van voedingsstoffen kan verbeteren. Deze omvatten: Vitamine C, selenium, bètacaroteen, vitamine A, vitamine B6, co-enzym Q.
Piperine, een natuurlijke antioxidant
Zoals veelfytochemicaliën heeft piperine antioxiderende eigenschappen, wat betekent dat piperine vrije radicalen in het lichaam kan neutraliseren.
De resultaten laten zien dat piperine een directe antioxidantwerking heeft tegen verschillende vrije radicalen. uit het onderzoek: In vitro antioxidant activiteit van piperine (3).
Studies hebben de antioxiderende werking van piperine al duidelijk aangetoond. Dit bewijs is geleverd in zogenaamde in-vitro studies, d.w.z. studies met celculturen in reageerbuizen. Hier bleek piperine in staat om vrije radicalen effectief te neutraliseren.
Piperine een natuurlijke Eontstekingsremmend
Het ontstekingsremmende effect van piperine werd in vitro getest op interleukine 1beta (IL1beta)-gestimuleerde fibroblasten zoals synoviocyten van patiënten met reumatoïde artritis. In het onderzoek remde piperine de expressie van IL6 en MMP13 en verminderde de productie van PGE2.
"Deze resultaten suggereren dat piperine ontstekingsremmende, antinociceptieve en antiarthritische effecten heeft in een diermodel voor artritis", uit de studie Anti-inflammatoire en antiarthritische effecten van piperine bij mensen (4).
Met het oog op de resultaten moet piperine daarom verder worden onderzocht op zijn gebruik als geneesmiddel of voedingssupplement voor de behandeling van artritis.
Gebruik van piperine als voedingssupplement
Piperine wordt vaak gebruikt in supplementen, juist vanwege zijn vermogen als bioenhancer en zijn antioxiderende eigenschappen. Merken die zich bewust zijn van de waarde van deze unieke natuurlijke stof gebruiken het graag om hun producten naar een beter prijs-prestatieniveau te tillen.
Waar moet je op letten bij supplementen?
Fabrikanten maken vaak de fout te denken dat meer helpt, maar dat is niet het geval. Als je voedingssupplementen koopt, let er dan op dat het gehalte aan piperine niet te hoog is. Het mag niet meer dan 5 mg per dagelijkse dosis bevatten. Een extract van hoge kwaliteit moet ook >90% piperine bevatten. Een ander alternatief is het gebruik van puur biologisch pepermeel.
Beyond Nutrition-producten met piperine:
Piperine is een van de belangrijkste ingrediënten in de voedingsstoffencombinaties van Beyond Nutrition. Vanaf het begin waren we ons bewust vande positieve eigenschappen van deze plantaardige stof en hoe deze op een slimme manier kan worden gecombineerd met andere voedingsstoffen.
- Beyond Vitality is een eersteklas voedingsstoffencombinatie voor je energiestofwisseling, immuunsysteem en tegen lusteloosheid. Het zit boordevol hoogwaardige natuurlijke vitaminen, antioxidanten en plantaardige stoffen en vitaliseert lichaam en geest.
-
Beyond Recovery is een voedingsstoffencombinatie voor de nacht met ingrediënten als vitamine B6, L-trypofaan, magnesium en kamille-extract om je herstel en regeneratie te ondersteunen.
- Beyond CreaPro is een unieke combinatie voor krachtsporters en sporters. Het bevat creatinemonohydraat, magnesiumcitraat en piperine uit zwarte peper. Creatine bevordert de spieropbouw en kracht, magnesium ondersteunt de spierfunctie.
Belangrijke feiten over het gebruik van piperine
1. let op bij gebruik van medicijnen
Omdat piperine de werkzame stofniveaus van een aantal geneesmiddelen kan beïnvloeden, is voorzichtigheid geboden wanneer het wordt ingenomen met andere geneesmiddelen waarvan de werkzame stofniveaus erdoor worden beïnvloed. Het kan de werkzaamheid van geneesmiddelen versterken en daarom is dosisverlaging nodig om toxiciteit te voorkomen. De lijst wordt nog steeds onderzocht en bijgewerkt. (5)
Onze tip: Vraag bij twijfel advies aan een arts of neem piperine nooit tegelijk met medicijnen in, maar verdeel het over meerdere uren.
2. niet overdoseren
Omdat piperine een prikkelende stof is, kan zelfs een kortdurende hoge dosis het maagdarmkanaal irriteren en tot ongewenste symptomen leiden.
Het NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) dat is vastgesteld door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) is momenteel 5 mg piperine/dag. De inname van piperine mag daarom niet hoger zijn dan 5 mg per dag. Meer hierover in onderzoek (7).
Bronnen
(1) Invloed van piperine op de farmacokinetiek van curcumine bij dieren en menselijke vrijwilligers
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120/
(2) Piperine - de bioactieve verbinding van zwarte peper: Van isolatie tot medicinale formules
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12246
(3) In vitro antioxidantwerking van piperine
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11031726/
(4) Ontstekingsremmende en artritiswerende effecten van piperine bij mensen
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19327174/
(5) Bioverbeteraars: Revolutionair concept naar de markt
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151395/
(6) Piperine: Een uitgebreid overzicht van methoden voor isolatie, zuivering en biologische eigenschappen
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590098620300142
(7) Veiligheidsaspecten van het gebruik van geïsoleerde piperine ingenomen als bolus
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8467119/