In de media lezen we Tag für Tag nieuwe Erkenntnisse zur richtigen Ernährung. Er zijn ook veel oude verhalen die steeds weer in een nieuw jasje worden gestoken. Veel van deze ideeën berusten echter niet op een wetenschappelijke achtergrond en zijn meestal helemaal fout. Sommige Wiederum zijn belegt en daardoor ook korrekt. In het volgende artikel checken we een aantal van deze verhalen op hun relevantie!
Light-Getränke unterstützen beim Abnehmen
Leider falsch! Ook toen der Zucker in Getränken durch kalorienarme Süßstoffe ersetzt wurde, trainden wir unseren Körper auf Süßes. Die gezette Süßstoffe zijn meestal veel "süßer" als Zucker en zählen zudem den Zusatzstoffen. Veel Zusatzstoffe staan vandaag de dag in de Verdacht der Gesundheit zu schaden, zoals Aspartam en Acesulfam-k. Voor alles geldt dat het in praktisch alle Light-producten zit zoals Getränken, Proteinshakes en Joghurts.
Trockenobst ist gleichwertig zu frischem Obst
Leider falsch! Trockenobst ist meist arm an Vitaminen da diese bereits zum größten Teil verfallen sind. Ook bij Trockenobst gaat het mis door de entzogenen Wassers van de Sättigungsfaktor. Zwar sind wichtige Ballaststoffe noch immer enthalten, insgesamt neigt man bei Trockenobst dazu mehr zu essen. Trockenobst bevat een hoog Zuckeranteil. Greifen Sie lieber auf frisches Obst zurück!
Abends essen macht dick
Stimmt niet! Het speelt geen rol of wij onze Kalorien zu uns nehmen, maar meer wie ons tagsüber beweegt en hoeveel Kalorien dass wir insgesamt einnehmen. Is die Kalorienbilanz negatief (we verbrauchen mehr als we essen) bauen wir Fett ab. Umgekehrt lagern wir Fett ein. Wie aan het eind van de avond iets meer wil, moet zijn hele lichaam in de gaten houden. Om ze ook goed te laten schlafen, moet de laatste maand voor het schlafen minimaal 2 minuten duren.
Salat is gesund
Dit is een Zweispaltige Aussage, want alles hangt af van de Zubereitung! Vaak brengen we in het restaurant die üblichen Speisen door middel van een Salat, vaak komen daar de echter fettigen Saucen en frittierten Beilagen bij. Hier is geen betere oplossing. Einfacher Blattsalat is allgemein relativ Nährstoffarm. Een gesunder Salat bevat naast een gesunden Dressing (einfaches Essig/Balsamico und hochwertigem nativem Öl) ook andere ingrediënten zoals Paprika, Radieschen of Nüsse.
Fettarme Produkte = kalorienarme Speisen
Leider falsch! In bijna alle fettarmen of fettreduzierten producten zitten alsatz Zusatzstoffe en Zucker verwerkt. Veel fettarme producten hebben dus een hoger Zuckergehalte en daardoor hetzelfde aantal (vaak zelfs meer) kalorien als een normaal product. Zudem belastet der zusätzliche Zucker unsere Gesundheit, da meist schlechter Industriezucker verwendet wird (Achtung Diabetes Gefahr!). Schau dir deine fettarmen Produkte genau an und vergleiche die Kalorienanzahl mit den Standardprodukten.
Cholesterin aus der Nahrung ist unbedenklich
Stimmt nur bedingt! Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass über die Nahrung aufgenommene Cholesterin die Blutwerte beeinflussen kann. Het Körper produceert echter zelf de beste cholesterine, dit is een complexer mechanisme en hangt samen met veel verschillende factoren, zoals de algemene levensstijl en genetica. Cholesterine heeft functies in het menselijk lichaam, zoals bij de synthese van vitamine D, het kommt zoals bij alle stoffen op die richtige balans. Eigelb hebben dus een zeer hoog cholesterolgehalte, maar zijn ook rijk aan Nährstoffen. Zo zijn 2-3 Eier per week zeker geen probleem, bij einem Dutzend sieht es dan wieder ganz anders aus. (Ein Eigelb enthält immerhin satte 200-250mg Cholesterin).
Allgemein wirkt sich ein gesunder Lebensstil positiv auf den Cholesterinhaushalt aus. Ingesamt sollte man versuchen auf Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt zu vermeiden und stattdessen auf hochwertige Öle und Hülsenfrüchte zurückgreifen.
Eine Studie in Zusammenhang mit kardiovaskulären Krankheiten findest du hier:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2989358/
Die studie toont duidelijk de samenhang tussen Nahrungscholesterin en kardiovaskulären Risiken.
Hoch dosierte Vitamine schützen vor Krankheiten
Leider falsch! Geen enkele van de ons bekende studies heeft tot nu toe aangetoond dat vitamines schadelijk zijn voor ziektes. Vitamine zorgt ervoor dat ons immuunsysteem optimaal kan functioneren. Ze ondersteunen ook een optimale werking van het immuunsysteem bij kankerpatiënten. Voor alles zijn Vitamine C, E en D hier echte Immununterstützer. Een grote hoeveelheid van de besmette vitamine vermindert het immuunsysteem, waardoor de ziektekiemen lichter worden en de ziekte langer wordt. Vitamines zijn ook het hormoon voor het motorische immuunsysteem.
Sonderfälle: Es gibt unterstützende Vitamintherapien welche bei diversen Erkrankungen wie Krebs oder starken Entzündungen eingesetzt werden. Dit is echter abhängig von der Krankheit und sollte unter ärztlicher Begleitung stattfinden.
Multivitamineproducten zijn veilig
Leider falsch! Een zeer complex thema, de mens kan meinen wir würden uns als Nahrungsergänzungsmittel Hersteller gerne selbst ins Abseits stellen! Bij Beyond Nutrition richten we ons echter op transparantie en Aufklärung. Fakt ist, dass die Handelsüblichen Multivitaminepräparate (wir sählen unsere Produkte auch nicht dazu) praktisch nutzlos sind. Ze bevatten alle vitamines en mineralen, maar die zitten meestal in vormen die onze gezondheid kunnen schaden, omdat het gaat om chemische producten. Bij deze foto's staan diverse minerale stoffen centraal.
Nahrungsergänzungen machen nur Sinn wenn es den individuellen Bedürfnissen und erwiesenen Nährstoffmängel angepasst ist. Mensen die weinig Obst en Gemüse nodig hebben, hebben in de praktijk geen sekundären Pflanzenstoffe nodig, hier kan een Supplementierung Sinn machen, als ze gesundes Essen niet kunnen ersetzen. Viele Menschen haben zudem Vitamine D oder B12 Mangel, auch hier ist eine gezielte Supplementierung sinnvoll.
Auf eine korrekte Dosierung kommt es an!
Vorsicht is vor allem bei hochdosiertem Vitamin A, E und diversen sekundären Pfanzenstoffen geboten. Zo blijkt uit onderzoek dat een hoge dosis negatieve gevolgen kan hebben voor de gezondheid.
Viele Hersteller locken die Kunden mit hohen Dosierungen, was langfristig zu Schäden führen kann!
Die besagten Nährstoffe wirken bei längerer Überdosierung toxisch. Magnesium kan in hoge doseringen die Verdauung negatief beeinträchtigen (het kan abführend werken).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5241405/
Folgende Studie zeigt dass nicht angepasste Nahrungsergänzung mehr Schaden als Nützen kann. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3309636/
Man sollte also darauf achten Produkte zu wählen, welche eine intelligente und zielgerechte Zusammensetzung haben. Vraag ze bij je volgende onderzoek naar een bladvulling, zodat ze hun vitamine- en mineralenhaushalt kunnen ermitteln.
Kartoffeln machen dick
FALSCH! Tatsächlich liefern die Knollen relativ wenig Kalorien (gekocht 69 kcal pro 100 g). De combinatie van verschillende ballaststoffen maakt van die stärkere Kartoffeln optimale moderne en gezonde leefmiddelen. Natuurlijk gaat het hier ook om die Zubereitung, dus hebben Bratkartoffeln een zeer hoog vetgehalte en zijn ze daarom niet meer te vergelijken met gesunden Lebensmitteln.
Onze tip: Quell- oder Offenkartoffeln mit einem leichten Dip aus magerem Quark und etwas Sauerrahm als schmackhafte Zubereitung.
Fett macht fett
FALSCH! Fett allein macht nicht dick. Het moet wel een hoog energieniveau hebben. Man darauf achten sollte, vor allem gesunde Fette zu sich zu nehmen, denn diese sind gut für unsere Gesundheit. Native Öle wie Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Leinöl haben einen hohen Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren und fördern zudem das Sättigungsgefühl.
Het is die combinatie van Zucker en vooral gesättigtem (tierischem) Fett die zeer gefährlich is! Je vindt deze vaak in Fertigproducten. Deze combinatie geeft ons meer mogelijkheden (Beeinträchtigung des Sättigungsgefühls), de zugeführte Zucker und nachfolgende Insulinausstoß unterstützen zudem die Einlagerung der Fettes in den Fettpolstern.
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von ungesättigten Fettsäuren sind in der folgenden Studie sehr deutlich dargestellt: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190204/