Los micronutrientes, como las vitaminas y los minerales, son vitales para el organismo. Las vitaminas y los minerales son componentes esenciales que intervienen en diversas funciones de nuestro organismo. Sin ellos, nosotros y otros seres vivos no podríamos sobrevivir. Su descubrimiento se ha descrito como un hito en la medicina.
Antes de entrar en la cuestión del enfoque de la dosis correcta de vitaminas y minerales, primero tenemos que entenderlo: ¿Qué son los nutrientes? ¿Cómo afectan a nuestro bienestar? ¿Y cuáles son las causas de posibles carencias?
¿Puede el cuerpo producir sus propias vitaminas y minerales?
El cuerpo humano no puede producir por sí mismo muchas de las vitaminas. Esta capacidad la hemos perdido a lo largo de miles de años de evolución. Por tanto, es esencial, es decir, vital, que las ingiramos con los alimentos. En los seres humanos, sólo 3 de las 13 vitaminas son producidas por nuestro organismo, entre ellas la niacina, la vitamina K y la vitamina D.
Puedes encontrar toda la información sobre las vitaminas en nuestro artículo especializado"Vitaminas".
A diferencia de las vitaminas, el cuerpo no puede producir minerales por sí mismo. Por tanto, deben suministrarse a través de los alimentos.
Los micronutrientes y su efecto en nuestro bienestar y rendimiento
Los efectos de las vitaminas y los minerales se han investigado durante casi un siglo y ahora están ampliamente reconocidos. El efecto beneficioso para la salud reconocido se establece en el Reglamento sobre Declaraciones de Propiedades Saludables de la Comisión Europea y se basa en cientos de estudios científicos.
En resumen, las vitaminas y los minerales mantienen la función saludable o "normal" de todos nuestros procesos metabólicos. Estos incluyen todos los procesos vitales que tienen lugar en nuestro cuerpo cada segundo. La división celular, la transmisión de señales en el sistema nervioso, la actividad del sistema inmunitario, la regeneración de tejidos muertos, los procesos motores y mucho más.
Si quieres saber más sobre el Reglamento de declaraciones de propiedades saludables, echa un vistazo a nuestro artículo especializado sobre este tema.
Uraschen de la carencia de nutrientes
Podrías pensar que, a pesar de la abundancia de alimentos, la falta de nutrientes no es posible en nuestras regiones. Sin embargo, esto dista mucho de ser así. Hay muchos factores que influyen considerablemente en nuestro metabolismo, la absorción y la ingesta de nutrientes.
¿Qué problemas pueden provocar carencias de nutrientes?
- Nutrición unilateral
- Nutrición con comida rápida y productos precocinados pobres en nutrientes.
- Factores genéticos y enfermedades
- Influencias externas como el medio ambiente y la contaminación
- Factores de estrés y falta de sueño
La nutrición y los factores externos en particular desempeñan un papel cada vez más importante en lo que respecta a las deficiencias nutricionales.
Comida rápida y productos de conveniencia
Muere El estudio (1) "Los peligros ocultos de la comida rápida y procesada", que hacía referencia a otros 48 estudios, mostraba claramente las desventajas para la salud de la alimentación moderna.
"La cuestión aquí es que los alimentos procesados como el pan, la pasta, el aceite de ensalada, la mayonesa, los donuts, las galletas, los pasteles de arroz, las barritas de desayuno, las patatas fritas, los refrescos, los caramelos y las palomitas no contienen un beneficio significativo en micronutrientes." Los peligros ocultos de la comida rápida y procesada
Además del alto contenido calórico de la comida rápida y los productos precocinados, también se destacó como causa la baja densidad de nutrientes. Una baja densidad de nutrientes significa que el alimento no contiene o contiene muy pocas vitaminas y minerales.
Influencias externas y factores de estrés
El estrés y los factores ambientales pueden influir negativamente en nuestro equilibrio de micronutrientes. El estudio (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" trató ampliamente este tema.
"Por último, si se confirma que el estrés influye significativamente en las concentraciones de nutrientes, será importante comprender los mecanismos asociados a estos cambios".
Durante los estudios, se observaron cambios en la concentración de mangesio, zinc, hierro y vitaminas del grupo B.
Qué deficiencias nutricionales pueden producirse
En general, esta pregunta no puede responderse al 100%, ya que cada persona es única. Como ya se ha dicho, hay muchos factores que pueden estar asociados a una carencia de nutrientes. A continuación te presentamos una lista de las carencias de nutrientes generalmente conocidas, sus posibles causas y los sistemas afectados:
| Nutriente | Causa | Sistema afectado |
| Vitamina D | Influencias externas y estilo de vida | Sistema inmunitario, huesos, músculos, división celular |
| Jod | Nutrición, Metabolismo / Genética | Glándula escudo |
| Magnesio | Nutrición, Metabolismo / Genética | Función cardiovascular y muscular, sistema nervioso |
| Hierro | Metabolismo / Genética, Factores genéticos | Fatiga (4) |
| Vitamina C | Nutrición | Sistema inmunitario, absorción del hierro, fatiga |
| Vitamina B12 | Nutrición | Sistema nervioso, demencia, visión (3), concentración |
La tabla ilustra que la causa de las deficiencias nutricionales suele deberse a factores genéticos o nutricionales.
Detectar una carencia de nutrientes
Una deficiencia nutricional leve no suele notarse en absoluto o sólo a través de quejas generales. Por ejemplo
- Cansancio
- Insomnio
- Dolor de cabeza
- cabello y uñas quebradizos
- Nerviosismo
Una carencia de nutrientes relacionada con una enfermedad suele ser muy difícil de reconocer y debe ser diagnosticada por un médico especialista con los conocimientos adecuados en ciencia nutricional. En general, una carencia de nutrientes debe diagnosticarse y confirmarse siempre mediante análisis de sangre. Pide a tu médico que compruebe regularmente tus niveles de micronutrientes.
Los valores de referencia "VRN" para la ingesta de micronutrientes en los complementos alimenticios
VRN es la abreviatura de "Valor de Referencia de Nutrientes". Los VRN se definen para 13 vitaminas y 14 minerales a efectos del etiquetado de los alimentos y son valores orientativos de la UE para la cantidad diaria de vitaminas o minerales que necesita una persona sana media para evitar una carencia. Esta información debe incluirse en todos los alimentos y complementos alimenticios en cuanto se les hayan añadido nutrientes.
El enfoque correcto para elegir y tomar suplementos nutricionales
Los complementos alimenticios se diferencian de los alimentos convencionales porque contienen nutrientes como vitaminas o minerales en forma concentrada y aislada. Como con todo lo que introduces en tu cuerpo, debes elegir cuidadosamente tus complementos alimenticios. Antes de hacerlo, sin embargo, debes saber exactamente por qué quieres tomar complementos alimenticios. ¿Para compensar una carencia de nutrientes o para aumentar tu ingesta general de nutrientes? Tus objetivos y motivaciones deben estar claros.
Nuestros consejos para elegir y tomar tus complementos alimenticios:
- Selecciona productos con vitaminas y minerales altamente biodisponibles (minerales en forma de citrato o bisglicinato).
- Las vitaminas naturales son preferibles a las producidas químicamente.
- Si es posible, elige productos sin aditivos.
- Elige productos sometidos a controles de calidad regulares, presta atención a la disponibilidad de análisis de laboratorio y certificados actuales de los fabricantes/productos.
- Evita los productos muy baratos, suelen contener sólo nutrientes químicos y poco biodisponibles.
- Evita los productos "todo en uno", elige con propósito.
- Evita los productos muy sobredosificados (VRN >500%).
- Sigue las instrucciones del fabricante y respeta las raciones diarias especificadas.
Si tienes curiosidad, echa un vistazo a nuestros productos.
El riesgo de sobredosis y la falsa publicidad de los suplementos dietéticos.
Como ya se ha dicho, los complementos alimenticios contienen nutrientes como vitaminas o minerales en forma concentrada y aislada. Como consecuencia, es posible una sobredosis más rápida y lo "bueno" puede convertirse en "problemático para la salud".
Muchos fabricantes anuncian sus productos como "altamente dosificados" y, por tanto, eficaces(ly). Llevan al cliente a creer que más es mejor, lo que rápidamente puede resultar peligroso para los clientes. Especialmente en el caso de las vitaminas del grupo B, la vitamina D, la A, el calcio, el magnesio y el zinc, es muy frecuente encontrar dosis extremadamente altas y porciones diarias potencialmente perjudiciales. Esto es especialmente peligroso en el caso de las vitaminas liposolubles, ya que el organismo no puede excretar el exceso de vitaminas. No ocurre lo mismo con las vitaminas hidrosolubles, cuyo organismo puede excretar el exceso. Sin embargo, una sobredosis prolongada también puede tener consecuencias graves con las vitaminas hidrosolubles.
Ejemplos de porciones diarias sobredosificadas en complementos alimenticios:
- Vitamina B12 500ug = 200 veces el valor de referencia del nutriente, es decir, 20000% VRN o más
- Vitamina D 250ug (10000IE) = 50 veces el valor de referencia del nutriente, es decir, 10000% VRN o más
- Vitamina C 1000 mg = 12,5 x valor nutritivo de referencia, es decir, 1250% VRN o más
- Magnesio 800 mg = 2,1x valor nutritivo de referencia, es decir, 215% VRN o más
- Zinc 50 mg = 5 veces el valor de referencia del nutriente, es decir, 500% VRN o más
Un exceso de nutrientes individuales puede dificultar la absorción de otros nutrientes y desequilibrar así el organismo.
Nos hemos fijado la siguiente regla general para los productos Beyond Nutrition y, por tanto, no fabricamos ningún producto con:
- Contenido vitamínico individual de más de 5 veces el valor nutritivo de referencia (excepto la vitamina D).
- Contenido mineral individual con más de 2,5 veces el valor nutritivo de referencia.
En nuestra opinión, los productos en dosis más altas no tienen sentido para una persona sana; hay más desventajas que ventajas. En caso de deficiencias específicas, la dosis debe ajustarse individualmente y consultando a un médico especialista o nutricionista.
Nuestra conclusión
Los micronutrientes son esenciales para tu salud y una carencia puede afectar rápidamente a tu bienestar y salud. Haz que determinen una posible carencia de nutrientes mediante un análisis de sangre, intenta ajustar tu dieta en consecuencia y utiliza suplementos nutricionales de forma específica. Cuando compres complementos alimenticios, asegúrate de que los ingredientes son altamente biodisponibles y de buen origen. Evita los productos con dosis muy elevadas y consulta antes a un especialista médico.
Fuentes
(1) Los peligros ocultos de la comida rápida y procesada
Enlace
(2) Los Efectos del Estrés Psicológico y Ambiental en las Concentraciones de Micronutrientes en el Cuerpo: Una Revisión de la Evidencia
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(3) La vitamina B12 en la salud y la enfermedad
Enlace
(4) Anemia ferropénica: Una Enfermedad Común y Curable
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(5) ¿Cuántas vitaminas hay en total? (Artículo de Beyond Nutrition)
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