Os micronutrientes, como as vitaminas e os minerais, são vitais para o organismo. As vitaminas e os minerais são blocos de construção essenciais que estão envolvidos numa série de funções no nosso corpo. Sem eles, nós e outros seres vivos não poderíamos sobreviver. A sua descoberta foi descrita como um marco na medicina.
Antes de entrarmos na questão da abordagem à dosagem correta de vitaminas e minerais, precisamos primeiro de compreender: O que são nutrientes? Como é que eles afectam o nosso bem-estar? E quais são as causas de possíveis deficiências?
O corpo pode produzir as suas próprias vitaminas e minerais?
O corpo humano não consegue produzir muitas das vitaminas por si próprio. Esta capacidade perdeu-se ao longo de milhares de anos de evolução. Por isso, é essencial, ou seja, vital, que as ingiras com os alimentos. Nos seres humanos, apenas 3 das 13 vitaminas são produzidas pelo nosso corpo, incluindo a niacina, a vitamina K e a vitamina D.
Podes encontrar todas as informações sobre vitaminas no nosso artigo especializado"Vitaminas".
Ao contrário das vitaminas, o corpo não consegue produzir minerais por si próprio. Por isso, têm de ser fornecidos através da alimentação.
Micronutrientes e o seu efeito no nosso bem-estar e desempenho
Os efeitos das vitaminas e dos minerais foram investigados durante quase um século e são agora amplamente reconhecidos. O efeito reconhecido de promoção da saúde está estabelecido no Regulamento sobre Alegações de Saúde da Comissão Europeia e baseia-se em centenas de estudos científicos.
Em resumo, as vitaminas e os minerais mantêm o funcionamento saudável ou "normal" de todos os nossos processos metabólicos. Estes incluem todos os processos vitais que ocorrem no nosso corpo a cada segundo. A divisão celular, a transmissão de sinais no sistema nervoso, a atividade do sistema imunitário, a regeneração de tecidos mortos, os processos motores e muito mais.
Se quiseres saber mais sobre o Regulamento relativo às alegações de saúde, consulta o nosso artigo especializado sobre este tema.
Uraschen de deficiência de nutrientes
Poderias pensar que, apesar de uma rica oferta de alimentos, a falta de nutrientes não é possível nas nossas regiões. No entanto, isso está longe de ser verdade. Muitos factores têm uma influência considerável no nosso metabolismo, na absorção e na ingestão de nutrientes.
Que problemas podem levar a deficiências de nutrientes?
- Nutrição unilateral
- Nutrição com fast food pobre em nutrientes e produtos de conveniência
- Factores genéticos e doenças
- Influências externas, como o ambiente e a poluição
- Factores de stress e falta de sono
A nutrição e os factores externos, em particular, desempenham um papel cada vez mais importante no que diz respeito às deficiências nutricionais.
Fast food e produtos de conveniência
Morre O estudo (1) "The Hidden Dangers of Fast and Processed Food" (Os perigos ocultos da comida rápida e processada), que se referia a 48 outros estudos, mostrou claramente as desvantagens da alimentação moderna para a saúde.
"A questão aqui é que os alimentos processados como pão, massa, óleo para salada, maionese, donuts, bolachas, bolos de arroz, barras de pequeno-almoço, batatas fritas, refrigerantes, doces e pipocas não contêm um benefício significativo em termos de micronutrientes." Os perigos ocultos da comida rápida e processada
Para além do elevado teor calórico da comida rápida e dos produtos de conveniência, a baixa densidade nutricional foi também salientada como uma causa. Uma baixa densidade nutricional significa que os alimentos não contêm ou contêm muito poucas vitaminas e minerais.
Influências externas e factores de stress
Outras influências negativas no nosso equilíbrio de micronutrientes podem ser influenciadas pelo stress e por factores ambientais. O estudo (2) "The Effects of Psychological and Environmental Stress on Micronutrient Concentrations in the Body: A Review of the Evidence" (Os Efeitos do Stress Psicológico e Ambiental nas Concentrações de Micronutrientes no Corpo: Uma Revisão das Evidências) abordou extensivamente este tópico.
"Finalmente, se se confirmar que o stress tem um impacto significativo nas concentrações de nutrientes, será importante compreender os mecanismos associados a estas alterações."
Durante os estudos, foram observadas alterações na concentração de mangésio, zinco, ferro e vitaminas B.
Que deficiências nutricionais podem ocorrer
Em geral, esta pergunta não pode ser respondida a 100%, uma vez que cada pessoa é única. Como já foi referido, muitos factores podem estar associados a uma deficiência de nutrientes. A seguir, apresentamos-te uma lista das deficiências de nutrientes geralmente conhecidas, as suas possíveis causas e os sistemas afectados:
| Nutrientes | Causa | Sistema afetado |
| Vitamina D | Influências externas e estilo de vida | Sistema imunitário, ossos, músculos, divisão celular |
| Jod | Nutrição, Metabolismo / Genética | Glândula de proteção |
| Magnésio | Nutrição, Metabolismo / Genética | Função cardiovascular e muscular, sistema nervoso |
| Ferro | Metabolismo / Genética, Factores genéticos | Fadiga (4) |
| Vitamina C | Nutrição | Sistema imunitário, absorção de ferro, fadiga |
| Vitamina B12 | Nutrição | Sistema nervoso, demência, visão (3), concentração |
O quadro ilustra que a causa das deficiências de nutrientes se deve frequentemente a factores genéticos ou nutricionais.
Detecta uma deficiência de nutrientes
Uma deficiência nutricional ligeira geralmente não é percetível de todo ou apenas através de queixas gerais. Inclui
- Cansaço
- Insónia
- Dor de cabeça
- cabelos e unhas quebradiços
- Nervosismo
Uma deficiência de nutrientes relacionada com uma doença é normalmente muito difícil de reconhecer e deve ser diagnosticada por um médico especialista com conhecimentos adequados em ciências da nutrição. Em geral, uma deficiência de nutrientes deve ser sempre diagnosticada e confirmada através de análises ao sangue. Pede ao teu médico que verifique regularmente os teus níveis de micronutrientes.
Os valores de referência "NRV" para a ingestão de micronutrientes em suplementos alimentares
NRV é uma abreviatura de "Nutrient Reference Value" (valor de referência de nutrientes). Os VRN são definidos para 13 vitaminas e 14 minerais para efeitos de rotulagem dos alimentos e são valores de orientação da UE para a quantidade diária de vitaminas ou minerais que uma pessoa saudável média necessita para evitar uma deficiência. Esta informação deve ser incluída em todos os alimentos e suplementos alimentares logo que lhes sejam adicionados nutrientes.
A abordagem correta para escolher e tomar suplementos nutricionais
Os suplementos alimentares diferem dos alimentos convencionais porque contêm nutrientes, como vitaminas ou minerais, de forma concentrada e isolada. Tal como acontece com tudo o que colocas no teu corpo, deves escolher cuidadosamente os teus suplementos alimentares. No entanto, antes de o fazeres, deves saber exatamente porque queres tomar suplementos alimentares. Para compensar uma deficiência de nutrientes ou para aumentar a tua ingestão geral de nutrientes? Os teus objectivos e motivações devem ser claros.
As nossas dicas para escolher e tomar os teus suplementos alimentares:
- Selecionar produtos com vitaminas e minerais altamente biodisponíveis (minerais sob a forma de citrato ou bisglicinato).
- As vitaminas naturais são preferíveis às vitaminas produzidas quimicamente.
- Se possível, escolhe produtos sem aditivos.
- Escolhe produtos sujeitos a controlos de qualidade regulares, presta atenção à disponibilidade de análises laboratoriais e certificados actuais dos fabricantes/produtos.
- Evita produtos muito baratos, pois normalmente contêm apenas nutrientes químicos e pouco biodisponíveis.
- Evita produtos tudo-em-um, escolhe com um objetivo.
- Evita produtos muito sobredoseados (VNR >500%).
- Segue as instruções do fabricante e respeita as doses diárias especificadas.
Se estás curioso, dá uma vista de olhos aos nossos produtos.
O risco de sobredosagem e a publicidade enganosa dos suplementos alimentares
Como já foi referido, os suplementos alimentares contêm nutrientes, como vitaminas ou minerais, de forma concentrada e isolada. Por conseguinte, as overdoses são possíveis mais rapidamente e o "bom" pode tornar-se "problemático para a saúde".
Muitos fabricantes anunciam os seus produtos como sendo "de alta dose" e, por conseguinte, eficazes. Leva o cliente a acreditar que mais é melhor, o que pode rapidamente tornar-se perigoso para os clientes. Especialmente no caso das vitaminas B, vitamina D, A, cálcio, magnésio e zinco, é muito frequente encontrar doses extremamente elevadas e porções diárias potencialmente prejudiciais. Isto é particularmente perigoso no caso das vitaminas lipossolúveis, uma vez que as vitaminas em excesso não podem ser excretadas pelo organismo. Não é o caso das vitaminas hidrossolúveis, em que o organismo pode excretar o excesso de vitaminas. No entanto, uma sobredosagem durante um longo período de tempo também pode ter consequências graves no caso das vitaminas hidrossolúveis.
Exemplos de doses diárias exageradas em suplementos alimentares:
- Vitamina B12 500ug = 200x o valor de referência do nutriente, ou seja, 20000% NRV ou mais
- Vitamina D 250ug (10000IE) = 50x o valor de referência do nutriente, ou seja, 10000% NRV ou mais
- Vitamina C 1000mg = 12,5 x valor de referência do nutriente, ou seja, 1250% NRV ou mais
- Magnésio 800mg = 2,1x o valor de referência do nutriente, ou seja, 215% VNR ou mais
- Zinco 50mg = 5x o valor de referência do nutriente, ou seja, 500% NRV ou mais
Um excesso de nutrientes individuais pode dificultar a absorção de outros nutrientes e, assim, desequilibrar o organismo.
Estabelecemos a seguinte regra geral para os produtos Beyond Nutrition e, por conseguinte, não produzimos quaisquer produtos com..:
- teor individual de vitaminas superior a 5 vezes o valor de referência dos nutrientes (exceto vitamina D)
- conteúdo mineral individual com mais de 2,5 vezes o valor de referência dos nutrientes
Na nossa opinião, os produtos em doses mais elevadas não fazem sentido para uma pessoa saudável; existem mais desvantagens do que vantagens. Para deficiências específicas, a dosagem deve ser ajustada individualmente e em consulta com um médico especialista ou nutricionista.
A nossa conclusão
Os micronutrientes são essenciais para a tua saúde e uma deficiência pode afetar rapidamente o teu bem-estar e saúde. Determina uma possível deficiência de nutrientes através de análises ao sangue, tenta ajustar a tua dieta em conformidade e utiliza suplementos nutricionais de forma orientada. Quando comprares suplementos alimentares, certifica-te de que os ingredientes são altamente biodisponíveis e de boa origem. Evita produtos com doses muito elevadas e consulta previamente um médico especialista.
Fontes
(1) Os perigos ocultos da comida rápida e processada
Ligação
(2) Os efeitos do stress psicológico e ambiental nas concentrações de micronutrientes no organismo: Uma revisão das evidências
Ligação
(3) A vitamina B12 na saúde e na doença
Ligação
(4) Anemia por deficiência de ferro: Uma doença comum e curável
Ligação
(5) Quantas vitaminas existem no total. (Artigo do Beyond Nutrition)
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